Que tu sois trop cassée ou que tu manques tout simplement de temps pour voyager « pour vrai », as-tu pensé t’offrir un voyage… par la bouffe?

Tu l’auras deviné si tu suis ce blogue depuis un bout : j’aime beaucoup manger et j’aime encore plus voyager! Voici donc quelques façons de réunir ces deux passions, accessibles à toutes. Et je ne parle même pas de visiter des restaurants servant différents types de cuisine, le choix obvious ?

Repas de tapas maison

J’ai  récemment eu la chance de goûter à des tapas espagnoles créées par la chef Marie-Fleur St-Pierre, des restaurants Mesón et Tapeo.

Ce qui est le fun avec les tapas, c’est que c’est souvent beaucoup plus facile à faire que l’on pourrait croire, et que ça peut-être servi de façon super informelle et même « assemblez vous-même » pour éviter de passer trop de temps en cuisine et maximiser le temps passé avec les amis.

L’idée, pour faire un repas réussi, est d’avoir quelques ingrédients venant réellement du pays que l’on va mettre en vedette. Par exemple, pour trouver des produits espagnols importés, Marie-Fleur visite La Vieille Europe & la Librairie Espagnole. Un vrai jambon ibérique, ça n’a RIEN à voir avec le prosciutto trouvé à l’épicerie. 

Rappelle-toi tes meilleurs repas en vacances et tente de les reproduire! Google au besoin, c’est certain qu’il y a des recettes en ligne.

Puis, dirige-toi dans les épiceries ethniques, que ce soit les Espagnoles ou d’autres. Premièrement, tu as plus de chance de trouver quelques aliments peu communs ici, mais, souvent, tu paieras également moins cher!

J’adore la cuisine asiatique, donc je visite très souvent les épiceries du quartier chinois, et je fais de folles découvertes à tous les coups. Tu pourrais également visiter la Petite Italie et ses nombreuses épiceries, ou le nouveau Koreatown / Japantown près de l’université Concordia, où tu trouveras tout le nécessaire pour faire des sushis, pour bien moins cher qu’à l’épicerie!

Voici mes deux recettes coup de coeur de tapas espagnoles :

Boulettes de porc Bellota et veau avec fromage Mahón

Boulettes de porc Bellota et veau avec fromage Mahón

Sans compétition, les meilleures boulettes que j’ai mangées de ma VIE. Je me suis exclamée tellement fort en y goûtant que Marie-Fleur a réagi! haha

Boulettes de porc Bellota et veau avec fromage Mahón

Boulettes de porc Bellota et veau avec fromage Mahón

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 50 minutes

Les meilleures boulettes que j'ai jamais goûtées!

Ingrédients

  • 1 lb veau de grain haché
  • 1 lb de porc Bellota haché
  • 1 c. à soupe de sauce piquante
  • 1 t. Mahón râpé
  • 1 t. chapelure
  • 1 à 2 t. lait
  • 1/2 t. chorizo Ibérico haché en petits morceaux
  • Sel et poivre
  • 2 t. sauce tomate
  • 1 t. d’eau ou de bouillon de volaille

Étapes

  1. Dans un grand bol, mélanger le veau, le Bellota, le chorizo, le fromage, la chapelure et le lait.
  2. Le mélange doit être assez mouillé pour donner des boulettes très tendres, mais faciles à manipuler.
  3. Assaisonner de sel, de poivre et de sauce piquante.
  4. Rouler des boulettes d'environ 25g.
  5. Disposer dans un plat à gratin allant au four.
  6. Recouvrir avec la sauce tomate et l'eau.
  7. Cuire à découvert dans un four à 350°F environ 40 minutes.
  8. Servir les boulettes chaudes avec la sauce de cuisson.

Remarques

Recette créée par la chef Marie-Fleur St-Pierre

Croûtons tomates et chèvre

Croûtons tomates et chèvre

J’ai assisté à l’événement avec une copine rédactrice/blogueuse qui avait récemment visité Barcelone, et elle a dit que c’est comme si elle se retrouvait là-bas de nouveau. Délicieux!

Croûtons tomates et chèvre

Croûtons tomates et chèvre

Nombre de portions: 16 croûtons
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 13 minutes
Temps total: 23 minutes

Une délicieuse entrée!

Ingrédients

Garniture

  • 1 t. huile d’olive espagnole
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 16 tomates cerises
  • 120 g de fromage de chèvre frais
  • Fleur de sel
  • 1/3 t. basilic frais haché grossièrement

Croûtons

  • 16 morceaux de pain de 1 cm d’épaisseur
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive espagnole
  • Sel

Étapes

  1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile, le thym, le romarin et l’ail à feu moyen et laisser infuser 3 minutes. Ajouter les tomates, réduire le feu et laisser confire à feu doux de 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les tomates soient fendillées sur le côté.
  2. Badigeonner le pain avec l’huile, saler et faire cuire au four à 350°F pendant 10 minutes.
  3. Laisser à la température de la pièce.
  4. Tartiner chaque croûton de fromage de chèvre, déposer une tomate confite, 1/2 c. à soupe d’huile infusée, un peu de fleur de sel et du basilic haché.
Valeur nutritive:
Nombre de portions: 16 Portion: 1
Par portion: Calories: 223 Lipides: 17g Gras saturés: 3g Gras trans: 0g Gras insaturés: 13g Cholestérol: 3mg Sodium: 168mg Glucides: 14g Fibres: 1g Sucre: 2g Protéines: 4g
Ces valeurs sont calculées automatiquement et offertes à titre indicatif seulement. Leur exactitude n'est pas garantie.

Les food trucks

J’en parle souvent : j’adore la bouffe de rue à Montréal!

Plusieurs offrent de la nourriture de différents pays : Cuisine authentique Polonaise, Dim Sum Montréal, L’Express Mobile, Mi Corazon, Traiteur Guru, et j’en passe!

Ce qui est le fun avec les food trucks, c’est bien sûr en premier lieu que c’est souvent moins cher et moins informel qu’un resto. C’est idéal lors d’une journée ensoleillée: on prend quelques bouchées, on trouve un parc à proximité, on met notre musique et on peut facilement passer un après-midi complet à relaxer, pour pas trop cher.

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Par exemple, si tu reviens d’un voyage en Inde et que le Traiteur Guru est pas trop loin, pourquoi ne pas commander quelques plats qui te rappelleront ton voyage pour raconter tes péripéties à tes amis?

Pour découvrir l’horaire des différents food trucks, visite le camionderue.com.

Si tu aimes les bains de foule, il y a aussi les Premiers Vendredis au Stade olympique où tu pourras tous les découvrir en même temps!

J’espère que ces idées t’aideront à patienter jusqu’à ton projet voyage! D’ici là, découvre mes astuces pour voyager à petit budget et mettre de l’argent de côté en vue de ta prochaine escapade!

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Image pour Pinterest : Voyager grâce à la bouffe

Quel type de cuisine préfères-tu? Dis-le-moi dans les commentaires!

J’ai visité le kiosque de l’Espagne au SIAL et goûté aux plats de Marie-Fleur St-Pierre lors d’un événement média.

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