Recette de croustade aux pommes et aux fraises

En saison, y a-t-il quelque chose de plus satisfaisant qu’une croustade aux pommes?

Ah oui, je sais! Une croustade aux pommes ET aux délicieuses fraises du Québec. 

Je ne sais plus trop quand j’ai inventé cette recette. Ça fait longtemps, en tout cas. Je trouvais toutes les recettes trop sucrées, donc j’ai patenté quelque chose qui laisserait les fruits parler, avant tout. 

Perso, j’aime bien faire ma croustade dans un grand Pyrex, pour qu’elle soit mince, mince, mince. Si tu préfères, tu pourrais utiliser un plus petit plat, pour avoir plus de hauteur. J’aime que, quand la croustade est mince, je peux me servir une « plus grosse portion » sans qu’elle soit réellement plus grosse. Psychologie gagnante 😉

J’aime bien faire cette recette lors de la saison des pommes ET des fraises, donc septembre, mais si je n’ai pas le temps, je garde un pot Masson de fraises au congélo pour plus tard. Je les fais décongeler, puis je les ajoute aux pommes, qu’on trouve plus facilement à l’année.

Bien qu’il existe techniquement des types de pommes idéales pour la cuisson, perso, j’y vais souvent simplement avec ce que j’ai sous la main. Je ne prends même pas le temps d’enlever la pelure! 

Facile, style maison, et si satisfaisant!

La meilleure partie? Cette recette se congèle, pour toujours avoir l’impression que c’est le début de l’automne, même quand il fait -20!

Voici la recette.

Sauvegarde cette recette pour plus tard!