J’ai trouvé le déjeuner parfait. Un déjeuner qui goûte bon, qui prend moins de cinq minutes à faire, qui peut être personnalisé selon les goûts de tout le monde dans la famille et qui est équilibré.
Tu te demandes c’est quoi?
Me croiras-tu si je te dis que c’est… du gruau? Eh oui, des bons vieux flocons d’avoine rapides!
Peut-être que tu n’as jamais pensé au gruau, ou peut-être que tu es comme moi et que tu as longtemps survécu sur les gruaux instantanés en sachet, peu écologiques et, avouons-le, avec des listes d’ingrédients trop longues!
Ça fait maintenant au moins deux ans que je mange du gruau maison tous les matins. Je ne me tanne pas!
Le secret? Je varie les recettes selon les ingrédients que j’ai sous la main et j’ai même commencé à manger du gruau… salé!
Dans ce billet, je te partage mes deux recettes de gruau de base. Elles peuvent facilement être adaptées selon tes goûts.
La meilleure partie? Ça se cuisine les yeux fermés. Sérieusement.
J’ai le temps de faire toute ma recette pendant que mon café s’infuse. C’est parfait pour commencer la journée du bon pied!
Psst! Tu trouveras plus bas des fiches recettes que tu peux facilement imprimer (ou sauvegarder dans un tableau Pinterest) et j’inclus également un lien vers un billet complet qui explique en détail comment préparer le gruau et qui donne quelques alternatives.
Si tu as une question, la réponse s’y trouve fort probablement!
Recette de gruau salé
Du gruau salé?! Eh oui. Je ne me rappelle plus trop comment j’ai découvert ça, mais c’est rapidement devenu un coup de coeur.
J’aime mieux les déjeuners salés ces temps-ci, et celui-ci est tout simplement parfait.
Tu peux personnaliser la recette selon tes goûts. Si j’aime bien le mix aneth/tomates/oeuf miroir, tu pourrais plutôt utiliser…
- Tomates, bocconcini, basilic et poivre
- Purée de lentilles corail et oignon vert
- Pistaches et tombée d’épinards
- Maïs, salsa et feta
- Purée de courge et graines de citrouille
- Et j’en passe!
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Accompagne ton bol de gruau d’une banane ou d’une pomme (et d’un bon café, bien sûr!) et tu as un parfait déjeuner!
Recette de gruau sucré
Cette recette est un peu plus classique (après tout, elle est sucrée!), quoiqu’elle va peut-être te sembler étrange… mais je jure que c’est SI BON!
Pourquoi? Ce gruau contient une demi-banane congelée… puis décongelée.
Je t’avertis, ce n’est pas super chic! Mais ça permet d’obtenir une incroyable onctuosité sans produits laitiers. En fait, cette recette ne contient que des aliments que tu as sûrement déjà à la maison et est végane!
Perso, je congèle mes bananes en demies, sans la pelure, sur une plaque, puis je les transfère dans un sac lorsqu’elles sont bien gelées.
J’en achète en gros lorsqu’elles sont en spécial, ça se conserve plutôt bien. Je les utilise vite, surtout l’été, quand je les utilise pour faire de la « crème glacée »!
Je préfère cette recette avec des noix de Grenoble, mais je l’ai également préparée avec des amandes par le passé. Vas-y avec ce que tu as sous la main! L’idée est simplement d’ajouter une p’tite texture le fun et une source de protéines.
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Comment préparer un bon gruau rapidement
J’aime ces recettes, car elles sont rapides et peuvent être adaptées selon les goûts, comme je l’ai mentionné plus haut.
Une autre raison est qu’elles sont également anti-gaspi! J’ai souvent utilisé des mix d’herbes sul’ bord dans la recette de gruau salé et je passe souvent mes bananes brunes dans le gruau sucré.
Oui, tu peux prendre le temps de bien placer les ingrédients pour faire un joli bol appétissant (après tout, on mange avec les yeux), mais rassure-toi si ta présentation n’est pas top notch, surtout si tu utilises quelques ingrédients un peu flétris.
C’est normal que ton fromage colle un peu sur les parois du bol. Que le mix avoine/chanvre laisse des traces aussi. Si tu as le temps (et l’envie), place tes ingrédients de façon à cacher ces « imperfections ».
Sinon, fais comme Jamie Oliver (je regarde beaucoup trop d’émissions de Jamie Oliver ces temps-ci) et assume ces petits détails, ça prouve que ça a été fait à la main avec amour!
Les portions correspondent à ce qui m’a été suggéré par une nutritionniste – mais c’est un hasard. Je n’ai pas créé les recettes dans le but de trouver un déjeuner santé, j’ai plutôt été agréablement surprise qu’elles soient naturellement balancées!
Quand je mange ces déjeuners, je suis rassasiée jusqu’au lunch sans perte d’énergie!
Deux bonnes recettes de gruau pas plate, même si c’est quand même difficile de rendre un bol de gruau sexy, haha! (J’ai bien essayé!)
Tu m’en donneras des nouvelles!
À la recherche d’une autre idée de déjeuner santé, délicieux et plutôt rapide? Essaie ce wrap déjeuner mexicain!
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