Je ne me rappelle plus trop comment ou pourquoi j’ai commencé à manger des gruaux salés, le matin.
Depuis quelques années, c’est devenu mon déjeuner par excellence. C’est hyper facile à faire, c’est protéiné et surtout, ça goûte si bon.
Ma recette a évolué pas mal depuis la première fois que je l’ai faite et tu peux facilement la personnaliser selon tes goûts. J’espère que ces explications te donneront faim!
La recette de gruau salé est plutôt simple :
- Gruau rapide
- Fromage Allégro
- Source de protéines
- Légumes et herbes
C’est tout!
J’utilise du fromage allégé dans cette recette, et mon préféré est le Allégro, car il fond parfaitement dans le gruau et est protéiné. J’ai aussi essayé du mozzarella allégé, mais j’aimais moins la texture. 30g représente une demi-portion de protéines, c’est pourquoi j’aime compléter avec une deuxième source de protéines.
Lorsque j’ai commencé à faire cette recette, j’utilisais environ 15g de noix de Grenoble, mais ces jours-ci, j’accompagne plus souvent mon gruau d’un oeuf miroir. Tu pourrais aussi utiliser des graines ou même des lentilles!
Le mélange gruau et Allégro
La première étape est de faire cuire le gruau et y mélanger le fromage pour que celui-ci fonde. C’est si simple, mais déjà si bon! Après, à toi de personnaliser la recette selon tes goûts.
Plusieurs personnes aiment saler le gruau avant la cuisson pour y donner un peu plus de goût, perso, je préfère ajouter un tout petit peu de flocons de sel au moment de servir. À toi de voir ce que tu préfères.
Accompagnée d’une banane (ou d’un autre fruit à ton goût), cette recette permet de manger des protéines et des fruits et légumes dès le déjeuner, ce qui est excellent pour la concentration et pour rester bien pleine jusqu’à l’heure du lunch.
Quelques autres idées de saveurs que tu pourrais essayer :
- Tomates, bocconcini, basilic et poivre
- Purée de lentilles corail et oignon vert
- Pistaches et tombée d’épinards
- Maïs, salsa et feta
- Purée de courge et graines de citrouille
Je sais, quand on pense à gruau, notre cerveau va d’abord et avant tout vers une recette sucrée. Mais fais-moi confiance, surtout si tu préfères les déjeuners salés aux déjeuners sucrés : le gruau salé, c’est la vie.
Recette de gruau salé
Recette de gruau salé
Une twist différente pour revisiter un déjeuner classique!
Ingrédients
- 1/3 tasse de flocons d’avoine rapide
- 2/3 tasse d’eau
- 30g de fromage Allégro*
- Un oeuf
- Aneth (au goût)
- Tomates (au goût)
Étapes
- Déposer les flocons d’avoine dans un bol, recouvrir avec l’eau et faire cuire entre une minute et une minute 20 au micro-ondes (selon la puissance de ton appareil).
- Pendant ce temps, faire cuire un oeuf miroir.
- Couper le fromage en petits cubes, le placer dans le bol de gruau, mélanger et retourner au micro-ondes une minute.
- Sur le dessus, ajouter l'oeuf, l’aneth, les tomates et le sel.
Remarques
* Pourquoi mesurer en grammes? Surtout parce que lorsque j'ai consulté une nutritionniste, c'est ainsi qu'elle m'a montré à calculer les portions!
30g de fromage, c'est la grosseur d'un bâtonnet.
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Valeur nutritive:
Portions: 1 Portion: 1Par portion: Calories: 216Lipides: 9gGras saturés: 3gGras saturés: 0gGras insaturés: 5gCholestérol: 192mgSodium: 403mgGlucides: 17gFibres: 3gSucre: 2gProtéines: 17g
Ces valeurs sont calculées automatiquement et offertes à titre indicatif seulement. Leur exactitude n'est pas garantie.
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Sauvegarde cette recette pour plus tard!
