Je crois que l’une des raisons pour lesquelles je suis rapidement tombée en amour avec les restaurants L’Gros Luxe à leur ouverture, c’est leurs Bloody Caesars.
Oui, la chaîne offrait plusieurs délicieux repas à petit prix, mais tsé…
COME ON.
Si tu es amatrice de Bloody comme je le suis, c’est impossible de ne pas triper quand un cocktail aussi extravagant arrive à ta table.
Il y a quelques années, L’Gros Luxe a eu la gentillesse de me fournir sa recette de Bloody Caesar, afin que je la partage sur le blogue. Puisque j’ai toujours adoré leur version du cocktail, j’ai été étonnement surprise de constater que nos Bloodys se ressemblaient quand même!
Et tout ça, par hasard total (sauf pour le pot Mason. J’avoue que je leur ai volé l’idée 😉)
J’ai enfin recréé cette recette à la maison et je n’ai pas été déçue! Voici comment faire.
Premièrement, il faut savoir que la recette de Bloody Caesar du L’Gros Luxe demande deux ingrédients auxquels je n’avais pas accès :
- De la sauce type Worcestershire maison (recette secrète)
- De l’amer au céleri
J’ai donc utilisé du bon vieux Worcestershire du commerce et de l’amer Angostura, le plus facile à trouver (il est entre autres vendu en épiceries).
Le rimmer des Bloody du L’Gros Luxe est aussi fait maison. Puisque j’avais accès à la liste des ingrédients (épices à steak, épices cajun et sel de céleri), j’en ai fait une version maison en ajoutant environ des quantités égales des trois ingrédients, puis en ajustant jusqu’à ce que j’arrive à un goût qui me plait.
J’ai placé le reste de mon assaisonnement dans un pot hermétique afin de pouvoir l’utiliser la prochaine fois que je me fais un Bloody.
Le cocktail comme tel est vraiment très simple à faire, car il a très peu d’ingrédients (gin, Clamato, sauce Worcestershire, amer).
En suivant les quantités exactes proposées, j’ai trouvé le drink un peu trop piquant à mon goût, donc j’ai ajouté un peu plus de Clamato.
Bien sûr, si les Bloody du L’Gros Luxe sont aussi connus, c’est entre autres grâce à leurs garnitures over the top! Au départ, j’ai pensé faire un grilled cheese comme sur la photo du haut, mais après, j’ai eu un flash : et si j’ajoutais des crevettes nordiques?
Un resto près de chez moi offre des crevettes nordiques frites qui me faisaient de l’oeil depuis quelques semaines, alors je me suis dit que ce serait le match parfait. Et je n’ai pas eu tort.
J’ai simplement installé 5-6 crevettes sur un bâton, que j’ai plongé dans le cocktail. Je me suis assurée que mes crevettes ne touchaient pas le liquide, pour ne pas qu’elles deviennent molles.
Un cocktail plus que parfait pour le 5 à 7, avec quelque chose à boire, mais aussi à grignoter!
Bloody Caesar du L'Gros Luxe
Un de mes Bloodys préférés.
Ingrédients
- 2oz de gin
- 0.5oz de jus de citron (+ pour le pourtour du verre)
- 0.5oz de sauce type Worcestershire maison (recette secrète du L’Gros Luxe)
- Amer au céleri (quelques gouttes, au goût)
- Assaisonnement maison (épices à steak, épices cajun, sel de céleri)
- 5oz de Clamato
Étapes
- Mouille le pourtour du verre avec le citron et plonge-le dans le mélange d'épices.
- Remplis le verre de glace, puis ajoute le gin, le jus de citron, l'amer au céleri et la sauce maison.
- Remplis avec le Clamato, brasse le tout et déguste!
Remarques
Recette créée par Guillaume Maillé
Si tu n'as pas d'amer au céleri, tu peux utiliser de l'amer régulier. Tu peux aussi utiliser de la sauce Worcestershire du commerce.
Valeur nutritive:
Portions: 1 Portion: 1Par portion: Calories: 215Lipides: 0gGras saturés: 0gGras saturés: 0gGras insaturés: 0gCholestérol: 0mgSodium: 690mgGlucides: 20gFibres: 1gSucre: 7gProtéines: 1g
Ces valeurs sont calculées automatiquement et offertes à titre indicatif seulement. Leur exactitude n'est pas garantie.
Sauvegarde cette recette pour plus tard!
