Le Bloody Caesar est mon cocktail favori au monde.

Et je ne suis pas la seule : selon un sondage effectué par Mott’s (qui produit le fameux Clamato), les Canadiens ont consommé plus de 398 millions de Bloody en 2016.

Quand je voyage dans un pays où il n’y a pas de Clamato (COMMENT LES GENS VIVENT-ILS?!?!), c’est l’une des choses qui me manque le plus.

#truestory j’ai déjà payé plus de 30$ pour un Bloody et une poutine dans un « bar canadien » en Australie, parce que j’étais trop en manque.

Bloody Caesar et poutine au Stuffed Beaver, à Sydney

Poutine et Bloody dans un bar de Sydney nommé Stuffed Beaver. You can’t make this stuff up. Scusez la vielle photo Instagram, c’est la seule preuve que j’ai trouvée!

J’aime tellement cette boisson que j’ai fait 1001 tests pour créer ce qui est, à mes yeux, le meilleur Bloody Caesar au monde. 

Tu n’as pas à me croire sur parole – essaie-le toi aussi, il est hyper facile à faire!

Voici tout ce que tu dois savoir (et une fiche recette à imprimer!)

Pourquoi mon Bloody Caesar est le meilleur

Bloody Caesar dans un pot Mason

J’ai déjà brièvement parlé de ma recette – parfaite été comme hiver – mais aujourd’hui, je dévoile tous mes secrets. 

Mon Bloody Caesar, c’est le meilleur au monde. Rien de moins.

Je me suis inspirée de tous les Bloody testés dans les bars et restos partout au pays (il y en a eu des dizaines et des dizaines) et j’y ai inclus mes éléments favoris pour créer le cocktail parfait.

Voici ce qui le distingue de tous les autres que tu as goûtés précédemment.

Les ingrédients secrets de mon Bloody

Le meilleur Bloody Cesar

Mon Bloody Ceasar se différencie de la recette classique (celle du Clamato) sur plusieurs points.

  • Alcool : j’utilise du gin plutôt que la classique vodka
  • Aromates : en plus des traditionnels Tabasco, sauce Worcestershire et jus de citron, j’ajoute quelques goûtes de fumée liquide*
  • Rimmer (assaisonnement) : je fais un mélange maison avec des épices à steak plutôt que d’utiliser du sel de céleri

Pourquoi le gin? C’est mon ancienne collègue Solange qui m’a suggéré d’essayer ça et ça change tout. La vodka est un alcool assez neutre, le gin est plus goûteux et donne une dimension supplémentaire au cocktail.

Je n’utilise pas n’importe quel gin pour mon Bloody. Je choisis souvent le bon vieux Bombay Sapphire. Côté gin québécois, j’aime bien le Roméo et le Madison Park, qui ne sont pas trop chers non plus.

Puisque le Bloody est un drink assez savoureux, tu ne goûteras pas toutes les subtilités du gin, alors n’utilise pas ta meilleure bouteille pour cela. Par exemple, bien qu’ils soient délicieux, je n’utiliserais pas le Thuya ou le St-Laurent, ils se perdraient.

Et la fumée liquide? Ça ajoute un petit oumph supplémentaire qui fait toute la différence. Attention : n’en ajoute pas trop, ça goûte BEAUCOUP! 2-3 gouttes feront l’affaire.

Si tu ne connais pas cet ingrédient, ça va changer ta vie. C’est tellement pratique! Tu le trouveras en épicerie, avec les sauces BBQ.

Finalement, un Bloody ne serait pas un Bloody sans un rimmer, ou un assaisonnement pour les rebords du verre. Traditionnellement, on utilise du sel de céleri (ou un mix préparé vendu par Clamato).

Sel aromatisé pour Bloody Caesar

Mon mélange de rimmer pour Bloody Caesar

Je fais plutôt un mélange maison (assez approximatif) avec :

  • Sel de céleri
  • Poivre de citron
  • Épices à steak sans sel.

C’est D-É-L-I-C-I-E-U-X. Je fais ce mélange en batch et je le garde dans un petit pot Mason. Ça dure presque éternellement, donc pas de risque de gaspillage.

Si tu ne veux/peux pas faire ton propre assaisonnement, il en existe maintenant plusieurs très intéressants, sur le marché. Perso, j’aime bien celui de la marque Amola, découverte à Vancouver, mais il y en a plein d’autres. 

Juste pour te donner une idée (bon, oui, j’abuse peut-être un peu…), incluant mes mix maison, j’ai cinq sortes de rimmer à Bloody à la maison 😂

Comment réussir ton Bloody Caesar

Mon témoignage au sujet des BloodY Caesar

Niveau de fan de Bloody Caesar? Être citée dans un livre au sujet de ce cocktail! 😎

Perso, j’aime servir mon Bloody dans un pot Mason à poignée, very Instagram-style! Je trouve aussi que c’est le format parfait pour la recette, ce n’est pas que joli!

J’avoue que j’ai volé cette idée aux restaurants L’Gros Luxe, qui font aussi d’excellents Bloodys.

Je crois aussi que pour faire un Bloody Caesar réussi, il faut BEAUCOUP de glace. 

Une fois le rebord de mon verre assaisonné, je remplis le pot Mason de glace. Pas une ou deux glaces, là. Un vrai verre rempli. Ça donne un cocktail parfaitement froid et si satisfaisant.

Ah et toutes les fioritures et décorations traditionnellement associées au Bloody Caesar? Perso, je ne crois pas qu’elles soient nécessaires. Le Bloody devrait être bon seul! 

Ma recette de Bloody Caesar au gin

Ingrédients pour un Bloody Caesar

Les formats Costco donnent une bonne idée du nombre de Bloody que je fais par année, haha!

Alors, tout ceci te donne envie de préparer un Bloody Caesar à la maison?

Voici la recette toute simple.

Bloody Caesar au gin

Bloody Caesar

Portions: 1
Préparation: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Le meilleur Bloody Caesar au monde, rien de moins!

Ingrédients

  • 1,5oz de gin
  • Environ 6 à 8 gouttes de Tabasco (ou au goût)
  • Environ 10 à 15 gouttes de sauce Worcestershire (ou au goût)
  • Un quartier de citron (ou quelques gouttes de jus de citron)
  • Environ 2-3 gouttes de fumée liquide
  • Clamato (assez pour remplir le verre)
  • Mélange d'épices maison

Étapes

  1. Mouille le pourtour du verre avec le citron et plonge-le dans le mélange d'épices.
  2. Remplis le verre de glace, puis ajoute le gin, le Tabasco, la sauce Worcestershire, la fumée liquide et quelques gouttes de jus de citron (ou presse l'agrume que tu as utilisé).
  3. Remplis avec le Clamato, brasse le tout et déguste!
Valeur nutritive:
Portions: 1 Portion: 1
Par portion: Calories: 302Lipides: 1gGras saturés: 0gGras saturés: 0gGras insaturés: 0gCholestérol: 0mgSodium: 1525mgGlucides: 49gFibres: 4gSucre: 15gProtéines: 3g

Ces valeurs sont calculées automatiquement et offertes à titre indicatif seulement. Leur exactitude n'est pas garantie.

As-tu fait cette recette?

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Tu as envie de découvrir d’autres trucs pour préparer le parfait Bloody Caesar? Je partage tous mes secrets ici!

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Image pour Pinterest : Bloody Caesar

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