Je n’apprendrai à personne que le marché Jean-Talon est un incontournable à Montréal.
Cependant, après l’avoir délaissé depuis des années au profit du marché fermier de mon quartier, je recommence à y aller de plus en plus souvent.
Lors de mes premières visites, j’avoue avoir été intimidée par le marché. Il y a tellement de kiosques, tellement de choix!
J’ai donc pensé partager mes préférés et mes meilleurs plans pour manger local tout en faisant des économies.
Les kiosques de la relève
Premier coup de coeur du marché Jean-Talon : les kiosques de la relève.
Je crois que ce concept a été introduit en 2021 ou 2022, c’est assez récent.
L’idée est simple : le marché propose aux maraichers de la relève (et aux autres producteurs gourmands, qui vendent par exemple des noix, des semis, etc.) de louer des emplacements à la journée.
Ça permet aux petits producteurs de louer un espace une journée par semaine, parfois pendant un mois seulement selon le type de production, au lieu de devoir s’engager pour la saison complète, ce qui n’est pas toujours réaliste.
Lorsque possible, j’essaie d’y faire des achats. Je trouve que la qualité est souvent exceptionnelle pour le prix, j’aime parler à ceux qui ont cueilli mes légumes (plutôt qu’à un revendeur) et j’aime l’idée d’encourager de nouveaux projets.
Juste cet été, j’ai fait des achats à la Brouette maraichère (semis), Jardins de la belle verte (légumes bio) et Au jardin des noix (mélange de noix locales).
La meilleure poissonnerie en ville : Les délices de la mer
Je suis vendue à la poissonnerie gaspésienne Les délices de la mer.
À mon bien humble avis, c’est là qu’on trouve les meilleures crevettes nordiques en ville. En fait, je me déplace parfois au marché juste pour ça (et j’habite à plus de 30 minutes en transport en commun!)
La morue et le flétan frais sont également à se rouler par terre.
On s’entend, ce ne sont pas les produits les plus abordables qui soient, mais pour une occasion spéciale, ils valent amplement le coup.
Ce weekend, par exemple, mon copain a fait un ceviche de morue qui aurait rendu jaloux bien des restos. Pour environ 15$ et des ingrédients que l’on avait déjà à la maison, on a eu deux parfaites portions.
Je suis moins fan de ces fruits de mer, mais ils offrent aussi bien sûr du homard et du crabe des neiges en saison.
Ils vendent aussi plusieurs autres produits que je n’ai pas encore goûtés.
Les meilleures charcuteries chez Cochons tout ronds
J’ai découvert Cochons tout ronds il y a environ 1000 ans, au salon des métiers d’art de Montréal.
Il y avait une section gourmande (je ne sais pas si c’est encore le cas?) et j’y ai rencontré le fondateur de cette compagnie qui était alors établie aux îles de la Madeleine. J’ai été complètement charmée!
Depuis, la charcuterie est déménagée en Estrie, et plusieurs autres comptoirs ont ouvert leurs portes un peu partout au Québec.
Mes deux achats préférés sont la coppa (une tuerie) et le saucisson Strolghino (je dois le cacher, je pourrais le manger entier en 10 minutes).
Si je tombe sur un bout de talon de jambon sec vendu au rabais, je saute toujours dessus. S’il y en a un peu trop ou s’il est trop gras, je le fais revenir dans une poêle pour faire du spaghetti carbonara. Un délice!
Le service est aussi exceptionnel. Il est pratiquement toujours possible de goûter quelque chose avant de faire un achat, ce qui est bien pratique.
Bien sûr, tu peux toujours demander conseil pour trouver le fit parfait avec le plateau apéro que tu avais prévu!
Les meilleurs achats à faire chez Vrac en folie
Je ne sais pas si c’est considéré comme faisant réellement partie du marché, mais Vrac en folie est un de mes incontournables chaque fois que je fais mes emplettes.
C’est simple : ils vendent les meilleures pépites au chocolat au monde. Rien de moins. Je n’en achète plus jamais ailleurs.
Tu peux apporter tes propres sacs et bocaux, ou, si utiliser des sacs de papier dispos sur place.
Je trouve qu’ils ont vraiment une belle variété d’autres produits, aussi. Ce n’est pas tout qui revient moins cher qu’à l’épicerie, il faut quand même faire attention, mais il y a de belles trouvailles à y faire.
La zone resto
Ça, c’est une découverte assez récente pour moi.
Je connaissais bien sûr la zone resto du marché Atwater, mais je n’avais jamais vraiment pris le temps de m’attarder à celle du marché Jean-Talon.
La semaine dernière, j’ai participé à une visite média du marché spécifiquement pour goûter aux produits des restaurateurs. J’ai été agréablement surprise!
Tellement, que lors de ma visite de samedi, j’ai partagé une assiette de deux pogos (11$) chez Bouffe-moi! avec mon copain, que nous avons mangé dans la chouette aire à l’ombre juste en face des kiosques.
Il y a parfois un peu d’attente ou les places peuvent se faire difficiles à trouver, mais c’est vraiment le fun de pouvoir prendre une petite pause pour grignoter entre deux achats!
Aussi bon à savoir : plusieurs restos vendent des breuvages alcoolisés qu’il est possible de consommer sur place.
Pendant qu’on mangeait nos pogos, le couple à côté de nous dégustait huitres et Pet Nat. Pas le même samedi midi 😂
Comment économiser en faisant tes courses au marché
Comme mentionné plus haut, perso, je fais souvent mes achats aux kiosques de la relève, je trouve que les prix sont souvent intéressants.
Par exemple, l’an dernier j’ai payé 25$ pour 1kg d’ail bio, alors que le marché près de chez ma mère en banlieue vendait la même quantité 40$. Non négligeable comme différence.
Mais le meilleur truc pour économiser au marché Jean-Talon (comme dans plusieurs marchés, d’ailleurs), c’est de simplement prendre le temps de bien regarder.
Premièrement, avant de faire un achat, compare le prix de plusieurs kiosques. Tu pourrais être surprise.
Mais, surtout, ouvre les yeux pour voir s’il n’existe pas des paniers de fruits et légumes poqués à petit prix. Selon ce que tu veux cuisiner, ça pourrait permettre de faire d’immenses économies.
Dans le bas des étalages particulièrement, il y a souvent des fruits et légumes légèrement abîmés, mais tout à fait consommables. Ça permet aussi de réduire le gaspillage alimentaire!
Aussi, c’est Anne de Montreal Addicts qui m’a donné cette info, mais je ne l’ai pas encore essayée : la ferme Lussier est présente sur l’application Sauvegarde, ce qui permet d’acheter un panier surprise à 50% du coût réel.
Comment je planifie mes courses au marché Jean-Talon
L’été, je fais la quasi-totalité de mes achats alimentaires au marché. Je vais au marché des Éclusiers presque toutes les semaines, mais environ une fois par mois, je vais aussi au marché Jean-Talon, qui a bien sûr une beaucoup plus grande offre.
Chaque fois que j’y vais, j’essaie de me faire un plan de match avant d’arriver sur place. Par exemple, comme j’adore la poissonnerie, je pars avec l’idée d’acheter des crevettes ou du poisson.
Cependant, je ne veux pas que ma liste soit trop stricte, je veux toujours me laisser surprendre par les produits en saison, en spécial ou les nouveaux kiosques.
Une fois sur place, je fais un premier tour, en partant de la poissonnerie Aqua Mare jusqu’aux semences chez Birri, en ajoutant parfois des arrêts à la fromagerie Hamel, au Première Moisson ou à la SAQ, à proximité.
Je regarde ce qui m’inspire, mais aussi les prix des aliments saisonniers que je veux absolument acheter.
Des fois, la différence de prix entre deux kiosques est complètement folle!
Règle générale, j’essaie de faire le plus d’achats possible de kiosques producteurs, mais bien sûr, il est aussi possible de faire d’excellentes affaires chez les revendeurs aussi.
Cependant, à moins que ce soit nécessaire, je n’achète jamais de citrons, de bananes ou d’avocats au marché, je me concentre vraiment sur le local.
Je jette souvent un coup d’oeil aux produits des Quatre-Temps, au potager du Mont-Rouge, à la fromagerie l’Ancêtre, et aux légumes bio face aux Délices de la mer (j’ai oublié le nom du kiosque et je ne le trouve pas en ligne).
Récemment, j’ai aussi fait plusieurs achats au revendeur dans la même allée que les kiosques de la relève, du côté nord du marché. Je n’arrive pas à retrouver le nom en me fiant sur la carte sur le site web du marché.
Par exemple, les asperges y étaient vendues 2 bottes pour 6$, alors qu’elles étaient 6$ pour une botte partout ailleurs.
Je trouvais ça plutôt curieux, donc j’ai simplement demandé, et le gérant ou propriétaire du kiosque m’a dit que c’était en raison d’une bonne relation avec son fournisseur, qui n’avait pas ou peu été affecté par les gels qui ont fait mal à plusieurs producteurs ce printemps.
Bref, je fais le tour, j’identifie mes envies et les bons plans, puis je m’installe dans les aires de relaxation et je fais un menu complet qui respecte mes envies et mon budget. Puis, je retourne dans faire mes achats aux kiosques identifiés plus tôt.
Ah, et n’oublie pas que certains kiosques ne sont pas ouverts en semaine. Ça signifie moins de trafic, mais parfois moins de choix. À voir selon ce que tu veux acheter!
Manger local est hyper important pour moi. Si tu ne sais pas comment t’y prendre pour ajouter plus de produits d’ici dans ton alimentation, consulte ce billet!
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J’ai participé à deux activités médiatiques au marché Jean-Talon depuis que j’ai un blogue, mais j’y fais (et paie) mes courses depuis des années.
