Des biscuits au chocolat, c’est tout le temps bon. Imagine lorsqu’on les marie avec des bananes, de l’avoine et du yogourt : ça ne peut être que gagnant!

Et si, EN PLUS, je te dis que ces biscuits sont décadents (surtout directement sortis du four!), tout en étant relativement santé, tu me croiras? Recette parfaite si tu aimes les biscuits moelleux, qui ressemblent presque à du gâteau.

Il s’agit d’une recette hyper simple inventée il y a près de 10 ans et qui est devenue un classique chez moi.

Assiette de biscuits banane et chocolat

Biscuits sur la plaque

Ingrédients pour biscuits banane et chocolat

Voici comment la préparer.

Ingrédients nécessaires

Le plus agréable de cette recette est qu’elle ne requiert pas beaucoup d’ingrédients : en fait, tu as probablement déjà tout le nécessaire à la maison!

Il ne faut que :

  • Des pépites de chocolat
  • De l’avoine rapide
  • Des flocons d’avoine
  • De la farine
  • De la cassonade
  • Du yogourt nature
  • Une banane
  • De la poudre à pâte
  • De la vanille

Assiette de biscuits banane et chocolat

Tu n’as pas de yogourt nature? Enlève la vanille et remplace le yogourt par celui à la vanille. Pas de flocons d’avoine? Mets seulement le gruau rapide (x2). Tu le sais, mes recettes, elles ne sont jamais très très précises!

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Je dirais cependant que j’ai testé la recette avec du yogourt grec et celui-ci est peut-être un peu trop dense, vaut mieux utiliser du yogourt régulier. 

Ingrédients pour biscuits banane et chocolat

Les ingrédients ne sont pas mesurés, je voulais juste faire cute 😉

Bien sûr, tu peux utiliser les pépites de chocolat de ton choix, mais perso, mes préférées sont les pépites 72% que j’achète au Vrac en folie au Marché Jean-Talon. Malheureusement, puisqu’elles sont vendues en vrac, je ne connais pas le nom de la marque et je ne sais pas si elles sont dispo ailleurs.

De toutes les chipits testées au fil des années (eh oui, j’ai réellement fait des tests de goût de pépites de chocolat hahaha), ce sont de loin mes préférées et elles ne sont pas TROP chères à 18,90$/kg. Pas pire pour du 72%!

Pépites de chocolat 72%

Comment cuisiner les biscuits moelleux à la banane et au chocolat

La recette (qui se trouve plus bas et que tu peux même imprimer à la maison!) est hyper simple.

Tu n’as qu’à mélanger les ingrédients secs dans un grand bol, et mélanger le yogourt, la banane et la vanille dans un deuxième bol. Bien sûr, vaut mieux utiliser une banane très mure pour faciliter le processus!

Mélanges sec et humide pour biscuits

Ensuite, tu n’as qu’à vider le mélange de yogourt et banane dans le gros bol et bien mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine ou avoine sec. Si tu y es allée un peu trop à l’oeil, tu peux ajuster ici! Ajoute du yogourt si tu trouves le mélange sec et ajoute du gruau rapide si tu le trouves trop mouillé.

Pas plus compliqué que ça!

Le mélange ne devrait pas être très mouillé : il se tient déjà, et la texture ne changera pas vraiment lors de la cuisson. 

Pâte à biscuits avant cuisson

Perso, j’aime faire ces biscuits en petites bouchées, mais tu pourrais aussi faire des biscuits réguliers.

Une amie m’a même dit qu’elle a déjà utilisé ce mélange pour faire des genres de muffins! Ceci étant dit, si tu modifies la forme du biscuit, le temps de cuisson pourrait changer un peu. 

Si tu fais des bouchées, tu devrais en avoir entre 30 et 35, selon la grosseur. Lorsque j’ai fait la recette pour prendre des photos, j’en avais 34 très exactement!

Biscuits banane et chocolat avant la cuisson

Ensuite, tu n’as qu’à enfourner le tout pendant environ 20 minutes. Selon la force de ton four, cela pourrait varier un peu, fie-toi à la couleur. Lorsque le dessous est bien doré et que l’intérieur est bien moelleux, les biscuits sont prêts!

J’adore déguster ces biscuits à leur sortie du four, alors qu’ils ont une texture tout à fait parfaite et que le chocolat fond dans la bouche.

Par la suite, j’aime les conserver au congélateur et les réchauffer quelques secondes dans le micro-ondes avant de les manger. Selon moi, c’est de cette façon qu’ils sont à leur meilleur!

Je les ai déjà conservés à température pièce et au frigo également, mais après quelques jours, ils ont parfois une texture caoutchouteuse s’ils ne sont pas réchauffés, alors que ça ne devrait pas être le cas! 

Biscuit banane et chocolat

Je n’avais pas remarqué que j’avais encore les doigts pleins de farine, clairement 😂

Assiette de biscuits banane et chocolat

La recette!

Biscuits banane et chocolat

Biscuits banane et chocolat

Nombre de portions: 34 bouchées
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Des biscuits décadents et santé à la fois!

Ingrédients

  • 3/4 de tasse de pépites de chocolat
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de gruau rapide
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1/4 tasse de cassonade
  • Une banane
  • 1/2 cuillérée à thé de vanille
  • 1/2 cuillérée à thé de poudre à pâte
  • Une pincée de sel

Étapes

  1. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
  2. Mélanger le reste des ingrédients dans un deuxième bol, puis ajouter aux ingrédients secs.
  3. Faire des petites bouchées (environ 30-35) et mettre au four 20 à 22 minutes à 350F.

Remarques

Il est possible de faire des biscuits de taille régulière, mais perso, j'aime le format bouchée, si pratique!

Valeur nutritive:
Nombre de portions: 34 Portion: 2
Par portion: Calories: 41 Lipides: 1g Gras saturés: 1g Gras trans: 0g Gras insaturés: 1g Cholestérol: 0mg Sodium: 11mg Glucides: 7g Net Carbohydrates: 0g Fibres: 0g Sucre: 4g Sugar Alcohols: 0g Protéines: 1g
Ces valeurs sont calculées automatiquement et offertes à titre indicatif seulement. Leur exactitude n'est pas garantie.

Tout ça te donne faim? Découvre toutes les recettes du blogue ICI, incluant un gâteau au chocolat et un milkshake décadent!

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Image pour Pinterest : biscuit banane chocolat

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