Recette de biscuits moelleux à la banane et au chocolat

Des biscuits au chocolat, c’est tout le temps bon.

Alors, imagine lorsque tu maries le chocolat avec des bananes, de l’avoine et du yogourt : ça ne peut être que gagnant!

Et si, EN PLUS, je te disais que ces biscuits sont décadents (surtout directement sortis du four), tout en étant relativement santé, tu me croirais?

Voici une recette parfaite si tu aimes les biscuits moelleux, qui ressemblent presque à du gâteau. Une recette hyper simple inventée il y a près de 10 ans et qui est devenue un classique chez moi.

Ingrédients nécessaires pour faire de délicieux biscuits moelleux

Cette recette ne requiert pas beaucoup d’ingrédients : en fait, tu as probablement déjà tout le nécessaire à la maison!

Il ne faut que :

• Des pépites de chocolat
• De l’avoine rapide
• Des flocons d’avoine
• De la farine
• De la cassonade
• Du yogourt nature
• Une banane
• De la poudre à pâte
• De la vanille

C’est tout!

Comment modifier la recette

Tu n’as pas de yogourt nature? Enlève la vanille et remplace le yogourt par celui à la vanille. Pas de flocons d’avoine? Mets seulement le gruau rapide (x2).

Comme tu peux peut-être le voir sur les photos d’ingrédients, l’avoine rapide, c’est le gruau qu’on utilise souvent au déjeuner. Les flocons d’avoine sont complets et donc plus gros. Je trouve que le mélange des deux donne une meilleure texture, mais si tu n’as qu’un des deux, ne t’empêche pas de faire ces biscuits.

Mes recettes ne sont jamais très très précises!

Je dirais cependant que j’ai essayé de faire ces galettes avec du yogourt grec et celui-ci est peut-être un peu trop dense, il vaut mieux utiliser du yogourt ordinaire. 

Bien sûr, tu peux utiliser les pépites de chocolat de ton choix, mais, perso, je choisis toujours les pépites 72% que j’achète au Vrac en folie au Marché Jean-Talon. Malheureusement, puisqu’elles sont vendues en vrac, je ne connais pas le nom de la marque et je ne sais pas si elles sont vendues ailleurs.

De toutes les chipits testées au fil des années (oui, j’ai réellement fait des tests de goût de pépites de chocolat hahaha), ce sont de loin mes préférées et elles ne sont pas TROP chères.

Comment cuisiner ces biscuits à la banane et au chocolat

La recette (qui se trouve plus bas et que tu peux même imprimer à la maison) est hyper simple.

Tu n’as qu’à mélanger les ingrédients secs dans un grand bol et mélanger le yogourt, la banane et la vanille dans un deuxième bol. Bien sûr, il vaut mieux utiliser une banane très mûre pour faciliter le processus!

Ensuite, vide le mélange de yogourt et banane dans le gros bol et mélange jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine et d’avoine sèches.

Si tu y es allée un peu trop à l’oeil, tu peux ajuster ici. Ajoute du yogourt si tu trouves le mélange sec et ajoute du gruau rapide si tu le trouves trop mouillé.

Pas plus compliqué que ça!

Le mélange ne devrait pas être très mouillé : il se tient déjà et la texture ne changera pas vraiment lors de la cuisson. 

Perso, j’aime faire ces biscuits en petites bouchées, mais tu pourrais aussi faire des biscuits réguliers ou des galettes.

Une amie m’a même dit qu’elle a déjà utilisé ce mélange pour faire des genres de muffins. Ceci étant dit, si tu modifies la forme du biscuit, le temps de cuisson pourrait changer un peu. 

Si tu fais des bouchées, tu devrais en avoir entre 30 et 35, selon la grosseur. Lorsque j’ai fait la recette pour prendre des photos, j’en avais 34 très exactement!

Ensuite, enfourne le tout pendant environ 20 minutes. Selon la force de ton four, ça pourrait varier un peu, fie-toi à la couleur. Lorsque le dessous est bien doré et que l’intérieur est bien moelleux, les biscuits sont prêts!

J’adore déguster ces biscuits à leur sortie du four, alors qu’ils ont une texture tout à fait parfaite et que le chocolat fond dans la bouche.

Par la suite, j’aime les conserver au congélateur et les réchauffer quelques secondes dans le micro-ondes avant de les manger. Selon moi, c’est ainsi qu’ils sont à leur meilleur!

Je les ai déjà conservés à température pièce et au frigo également, mais après quelques jours, ils ont parfois une texture caoutchouteuse s’ils ne sont pas réchauffés, alors que ça ne devrait bien sûr pas être le cas.

Ça te donne faim? Découvre toutes les recettes du blogue ICI, incluant un gâteau au chocolat et un milkshake décadent!

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