Je suis pas mal certaine que tout le monde sur la planète aime les truffes au chocolat.

Ceci étant dit, plusieurs d’entre nous s’en passent sûrement, car on croit que c’est trop cher et hors de notre budget. Oui, il est vrai qu’une truffe de qualité d’un bon chocolatier coûte une petite fortune (qui vaut parfois la peine, cependant!), mais il est très facile et pas si cher de faire ses propres truffes à la maison.

Le secret? Du bon chocolat de qualité. C’est tout!

Mon truc pour garder le prix sous contrôle? Je visite les magasins en vrac! Il est possible d’y trouver une belle variété de chocolats et les prix peuvent être très intéressants. À Montréal, je conseille le Vrac en Folie (Marché Jean-Talon) et partout ailleurs, le Bulk Barn.

Si tu prévois cuisiner beaucoup de desserts au chocolat pendant les fêtes, ça vaut la peine d’aller chez Aubut pour acheter du chocolat de grandes marques (Callebaut, Valrhona, etc.). 

Perso, je choisis toujours du chocolat 70% ou 72%. Je veux que mes desserts goûtent le cacao!

Pépites de chocolat 72%

Pépites de chocolat 72% achetées au Vrac en folie

Ingrédients pour truffes au beurre d'arachides

Ingrédients pour truffes au beurre d’arachides, incluant du chocolat 70% acheté en vrac

Voici trois recettes faciles de truffes, testées et approuvées.

Recette de truffes à l’avocat

intérieur truffe à l'avocat

Truffes à l’avocat

Truffe à l'avocat avec des fruits

Pour commencer, la recette la plus simple du monde!

Eh oui, incroyable, mais vrai : avocat + chocolat noir = truffe décadente et santé! La recette ne requiert que ces deux ingrédients, plus du cacao pour l’enrobage. 

Cette recette est super facile et rapide à faire, tant que ton avocat est assez mûr. C’est vraiment le secret du succès, car si l’avocat n’est pas assez mûr, il sera difficile de faire une pâte lisse, essentielle au succès. Tu n’as qu’à ajouter le chocolat fondu, refroidir le mélange, et créer des petites boules de bonheur!

Une fois que tu auras testé cette recette, tu voudras en faire chaque fois que les fois que les avocats seront en promotion à l’épicerie!

Ah et, la meilleure partie? Cette recette se congèle bien!

👉🏻 Découvre ma recette de truffes à l’avocat ICI! 👈🏻

Recette de truffes au beurre d’arachides

Truffes au beurre d'arachides

Intérieur truffe au beurre d'arachides

Cette recette est dangereuse, je t’avertis. C’est le bonheur en personne. 

J’ai créé ma propre recette, car j’étais tombée sur plusieurs recettes similaires en ligne, mais je trouvais les proportions beurre d’arachides/sucre complètement farfelues (4x plus de sucre que de beurre de pean’!!!).

Un soir de semaine où j’avais une rage de sucre et aucun bonbon sous la main, je m’en suis souvenu, j’ai improvisé, et ce fût le résultat. Honnêtement, je dois me retenir pour ne pas en faire toutes les semaines, surtout qu’elle ne nécessite que des ingrédients qu’on a toutes à la maison!

Cette recette est facile à réaliser. Il faut simplement être un peu patiente, car elle nécessite deux réfrigérations et de l’attente. Si tu aimes les Reese’s (mais peut-être moins la liste d’ingrédients), tu vas CAPOTER!

👉🏻Découvre ma recette de truffes au beurre d’arachides ICI! 👈🏻

Recette de truffes au fromage à la crème

Truffes au fromage à la crème

Je n’ai pas fait ces truffes. Mais je les ai mangées.

Un classique, car c’est sûrement la recette la plus facile à faire au monde. En fait, ça ressemble pas mal aux truffes aux avocats, mais sans risque d’avoir mal « écrapoutit » l’élément gras qui rendra la truffe si décadente. Il ne faut que du chocolat fondu, du fromage à la crème du sucre en poudre pour créer la recette de base.

Ça prend deux minutes à faire… et deux minutes pour manger toute la recette.

Un classique du temps des fêtes qui peut facilement être personnalisé en changeant les enrobages! 

👉🏻 Découvre ma recette de truffes au fromage à la crème ICI! 👈🏻

Toutes ces recettes se conservent quelques jours au frigo, je dirais jusqu’à une semaine (je ne les ai jamais gardées plus de quatre jours cependant – j’ai tout mangé avant!).

Elles s’ajoutent super bien à un panier cadeau gourmand, tant que celui-ci est gardé au frais. C’est également une super pensée à offrir comme cadeau pour une prof ou une éducatrice!

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Panier cadeau gourmand

Quelques truffes dans ce panier cadeau gourmand bulles et chocolat!

À la recherche d’un autre dessert tout à fait décadent? Découvre ma recette de gâteau au chocolat et aux noisettes!

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Image pour Pinterest : recettes de truffes

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