EN BREF : dans ce billet, je partage une liste des essentiels à avoir dans ton garde-manger, dans ton frigo et dans ton congélo afin de toujours pouvoir faire un repas délicieux et économique.
Que tu viennes de partir en appart, que tu veuilles profiter de ton déménagement pour mieux organiser ta cuisine ou que tu aies seulement un élan d’envie de mieux gérer ton garde-manger, voici des trucs pour bien remplir ton garde-manger, ton frigo et ton congélateur d’ingrédients pratiques qui te permettront de faire une grande variété de repas facilement et économiquement.
Ça va peut-être sonner intense dit de même, mais un garde-manger bien planifié fait partie des bases d’une gestion financière simple et efficace, parce que l’épicerie est un poste de dépenses important.
Liste de base pour le garde-manger
Sans devenir survivaliste (!), avoir des ingrédients de base en tout temps à la maison est extrêmement pratique. C’est aussi une des habitudes les plus simples pour réduire ta facture d’épicerie et éviter les dépenses imprévues.
Ceux-ci te dépanneront si tu finis tard au travail, si tu ne te sens pas assez bien pour aller à l’épicerie ou si tu n’as simplement pas envie de sortir de la maison!
Voici ce que je te recommande :
GARDE-MANGER
- Une sorte de pâtes courtes
- Une sorte de pâtes longues
- Riz et/ou orge et/ou quinoa et/ou couscous
- Gruau rapide et/ou complet
- Farine
- Sucre (blanc et/ou cassonade et/ou sirop d’érable)
- Conserve de tomates
- Légumineuses au choix (selon moi, les lentilles et les pois chiches sont les meilleurs) – sec ou en conserve
- Conserves de poisson
- Oignon
- Ail
- Pommes de terre
- Bananes
- Carton de bouillon de poulet et/ou de légumes
- Thé et/ou tisane et/ou café
- Huile d’olive
- Huile de canola
- Sel et poivre
- Quelques épices (selon tes goûts)
Si tu veux éviter les pertes, procure-toi de plus petits formats ou achète en vrac la quantité nécessaire pour un seul repas.
FRIGO
- Pommes (se conservent longtemps et sont un fruit local!)
- Légumes (au choix – les légumes racines se conservent généralement plus longtemps)
- Oeufs
- Beurre
- Noix
- Tofu
- Fromage
- Lait (de vache ou végétal)
- Moutarde et/ou ketchup et/ou mayonnaise et/ou sauce soya et/ou sauce piquante
CONGÉLO
- 2 ou 3 plats congelés maison
- Pain
- Maïs
- Épinards
- Pois verts
- Petits fruits
- Une viande au choix
- Poisson
Pourquoi c’est important d’avoir un garde-manger bien stocké
Un garde-manger bien pensé, ce n’est pas juste pratique : c’est aussi un outil financier (oui oui).
Quand tu as toujours des aliments de base à la maison, tu réduis les achats impulsifs à l’épicerie. Tu n’achètes pas un souper complet en panique parce qu’il te manque un ingrédient clé : tu improvises avec ce que tu as.
Ça aide aussi à diminuer le gaspillage. En sachant exactement ce qui se trouve dans ton frigo, ton congélo et tes armoires, tu cuisines d’abord ce que tu as déjà acheté, au lieu d’ajouter encore et encore à ta facture.
Et surtout, ça réduit les tentations de take-out. Si tu as un plat congelé maison ou les ingrédients pour un repas simple en 15 minutes, la décision devient beaucoup plus facile et beaucoup moins coûteuse.
Mine de rien, même une ou deux commandes évitées par mois peuvent représenter 50 à 100$ d’économies! Imagine la différence sur un an (ou plus)!
Comment ranger tes aliments
Perso, je préfère, dans la mesure du possible, transférer mes aliments dans des pots de vitre transparents. Ceci me permet de voir combien il me reste de chaque produit, pour savoir quand faire mes achats.
De plus, je peux changer l’aliment de pot s’il en reste moins et que je ne prévois pas en racheter, ce qui permet de libérer de l’espace, ce qui est toujours bien pratique!
D’ailleurs, quand tu réalises qu’il te manquera bientôt quelque chose, écris-le immédiatement sur une liste pour ne pas l’oublier lors de ta prochaine visite à l’épicerie ou lorsque l’aliment sera de nouveau en spécial.
Finalement, souvent, cela permet de garder l’aliment plus longtemps, surtout si tu crains d’avoir des visiteurs non voulus dans ta cuisine, comme des fourmis ou des souris! Je ne te le souhaite pas, mais ça arrive!
Côté trucs réfrigérés, j’aime organiser mon frigo un peu comme si je faisais un facing à l’épicerie. Voir les aliments qui s’y trouvent me permet de minimiser les chances d’en oublier.
Finalement, je fais un inventaire du contenu de mon congélateur de temps en temps, en plus de toujours bien identifier les aliments qui s’y trouvent, pour me faciliter la tâche lorsque j’ai besoin de quoi que ce soit.
Souvent, quand je suis tentée par un petit take-out, je me réfère à ma liste et je réalise « Ah oui, j’avais X plat que je peux simplement réchauffer! »
Veux veux pas, un repas déjà prêt au congélateur, c’est facilement 20 à 30$ de moins qu’un repas du resto…
Avec tous ces ingrédients sous la main, tu pourras facilement improviser des p’tits festins rapides, allant d’un tartare de saumon (!) à du macaroni au fromage en passant par des sandwichs pour un parfait lunch sur le pouce.
Je propose d’ailleurs des recettes dépanneur passe-partout ici, pour t’inspirer!
Ça inclut :
- Un sans-viande haché TROP pratique (et délicieux)
- Un gruau surprenant, hyper nourrissant et délicieusement sucré
- Des biscuits moelleux comme tout, juste assez chocolatés
Aide-mémoire à imprimer
Pour accéder à la liste d’aliments de base à avoir en tout temps à la maison et ne plus jamais sacrer parce qu’il te manque un ingrédient-clé, abonne-toi! Il s’agit d’un des nombreux aide-mémoires à imprimer exclusifs pour abonnées.
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