Pour moi, l’été est synonyme de crème glacée.
J’en mange à peu près tous les jours, ce n’est même pas une exagération. Il me faut ma dose, surtout lors d’une belle journée ensoleillée!
Voici quelques-unes de mes recettes préférées et des trucs pour les reproduire à la maison!
Nice cream de bananes (crème glacée végane)
Savais-tu que tu peux faire de la crème glacée avec comme seul ingrédient des bananes?
J’ai trouvé cette idée sur Instagram il y a quelques années, mais j’ai par la suite appris que c’est une alternative végane assez connue à la crème glacée.
La recette est simple : fais congeler des bananes, et, lorsque les morceaux sont bien gelés, passe-les au Vitamix (ou au robot).
Si tu n’as pas le blender ou robot le plus puissant du monde, il est normal que ça prenne plusieurs minutes avant de ressembler à quelque chose. Si c’est le cas, laisse les bananes congelées à l’air frais 5 à 10 minutes avant de les passer au robot.
J’aime ajouter un peu de cacao pour avoir une crème glacée maison au chocolat décadente et santé à la fois. Je compte environ une banane par portion, et peut-être environ une cuillère à thé de cacao? Je dois avouer que j’y vais pas mal au pif.
Pour que ça coûte le moins cher possible, j’achète les bananes presque trop mûres en vente à l’épicerie ou au marché. Je trouve souvent de gros sacs de bananes à 1$ aux marchés Jean-Talon et Atwater!
Je congèle les bananes en demies, sans la pelure, puis lorsqu’elles sont gelées, je les transfère dans des sacs de congélation.
Pour l’effet le plus OMG-WOW de la vie, nappe ta nice cream de chocolat 70% fondu au bain-marie mélangé à un peu d’huile de canola. Il faut environ 2 c. à soupe pour 6oz de chocolat.
Mange-la ensuite comme les Magnums vendus 5$ l’unité en ayant la satisfaction de savoir que ton dessert t’a coûté moins cher, que tu connais tous les ingrédients et que c’est tellement, tellement bon.
Voici comment faire : une fois que tu as fait la crème glacée de bananes, recongèle-la dans des moules à popsicles. Une fois que le mélange est bien pris, démoule-le avec un peu d’eau chaude.
Ensuite, ajoute le mélange de chocolat (et des noix pendant que le chocolat est encore mou, au goût!) et en quelques secondes, le chocolat aura durci.
Tu pourras ensuite recongeler tes popsicles pour en avoir plusieurs, pour plus tard, ou, bien sûr, tout manger, tout de suite! 😉
Bananes congelées (tout simplement)
Tu trouves ça trop compliqué? Congèle tes bananes entières sans pelure sur un bâton et trempe-les dans le chocolat une fois bien congelées! Tout aussi satisfaisant!
Bar à sundae
Si tu reçois des gens à souper cet été, plutôt que de te lancer dans la confection d’un gros dessert compliqué, pourquoi ne pas simplement proposer un bar à sundae?
Je suis très fan de la crème glacée de marque Coaticook, qui a une liste d’ingrédients facile à comprendre et qui offre un beau rapport qualité-prix… et elle est souvent en promotion!
La meilleure meilleure meilleure, c’est la double chocolat.
Sors une crème glacée à la vanille, une au chocolat et peut-être une à l’érable, et propose aux gens d’assembler leurs propres desserts. Dépose quelques ingrédients dans des p’tits bols et invite les gens à se servir.
Quelques idées :
- Fraises du Québec (encore et toujours)
- Noix et arachides
- Petits bonbons
- Grué de cacao
- Sirop de chocolat
- Caramel
- Sirop d’érable et/ou miel
- Crème fouettée
- Pretzels
Crème glacée à l’amande (sans sorbetière) de Food Trip To…
J’ai parlé quelques fois de Food Trip To…, des boites repas thématiques qui n’existent malheureusement plus.
J’ai c-a-p-o-t-é sur la recette de tortoni, un genre de petit gâteau à la crème glacée à l’amande incluse dans la boite Italie. Avec leur autorisation, je partage la recette!
La meilleure partie? Aucune sorbetière n’est nécessaire!
👉🏻 Découvre la recette de crème glacée maison (sans sorbetière) de Food Trip to…
Popsicles maison
Un classique!
Des popsicles du commerce, c’est bon, mais des popsicles maison, c’est mieux!
J’ai acheté des moules à popsicle au Dollo et je ne mange maintenant plus jamais des déjà faits. Ça prend environ une minute à faire et le résultat est si bon!
Tu peux personnaliser les popsicles selon ce que tu as sous la main et les goûts des membres de ta famille. Un de mes mélanges préférés est fraises (quelle surprise!), basilic et zeste de citron, allongé avec un peu d’eau d’érable. C’est pas trop sucré, absolument délicieux et surtout, hyper rafraichissant.
Tu pourrais aussi faire un popsicle tout simple de jus glacé (ou de yogourt glacé ou de compote de pommes glacée).
Bref, vas-y avec ce que tu as sous la main ou ce qui est en spécial et amuse-toi à changer les saveurs : c’est la collation parfaite tout au long de l’été.
Essaie de nouvelles recettes : si tous les ingrédients sont bons, ça ne pourra être qu’un délice!
Yogourt glacé aux fraises du Québec
J’ai une obsession presque malsaine avec les petits fruits du Québec. En saison, je peux manger des CAISSES de fraises et de framboises.
Et là, j’ai trouvé la recette par excellence pour faire durer mon plaisir : du yogourt glacé!
C’est le dessert parfait si tu as l’habitude (comme moi) d’acheter trop de fruits pour ce que tu peux humainement consommer.
👉🏻 Découvre ma recette de yogourt glacé aux fraises du Québec
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