Pour moi, l’été est synonyme de desserts glacés. Je mange de la crème glacée ou des popsicles à peu près tous les jours, il me faut ma dose pour être heureuse!

Mais bon. Je n’ai pas besoin de préciser que cette obsession n’est ni bonne pour ma ligne, ni pour mon budget. Alors je suis partie à la recherche d’alternatives!

Voici quelques coups de coeur glacés pour le temps chaud qui s’en vient.

Yogourt glacé aux fraises du Québec

Yogourt glacé de fraises

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J’ai une obsession presque malsaine avec les petits fruits du Québec. En saison, je peux manger des CAISSES de fraises et framboises. Et là, j’ai trouvé la recette par excellence pour faire durer mon plaisir.

C’est le dessert parfait si tu as l’habitude (comme moi) d’acheter trop de fruits pour ce que tu peux humainement consommer.

Voici la recette : 

Yogourt glacé aux fraises du Québec

Yogourt glacé aux fraises du Québec

Nombre de portions: Environ six portions
Temps de préparation: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Je voulais le sucré du yogourt à la vanille et l'onctuosité du yogourt grec, et ça a donné un mix parfait!

Ingrédients

  • 4 tasses de fraises congelées
  • 1/4 de tasse de yogourt grec nature
  • 1/4 de tasse de yogourt à la vanille
  • 1 c. à table de miel
  • Un filet de jus de citron

Étapes

  1. Placer tous les ingrédients dans le mélangeur.
  2. Mélanger jusqu'à ce le mélange soit homogène.

Remarques

Adaptation d'une recette trouvée sur Just a Taste

Psst! Si tu ne mange pas le yogourt glacé immédiatement après l'avoir préparé, il durcit beaucoup au congélo. Garde-le sur le comptoir pendant que tu dîne et il sera parfaitement onctueux le temps du dessert venu!

Valeur nutritive:
Nombre de portions: 6 Portion: 1
Par portion: Calories: 68 Lipides: 0g Gras saturés: 0g Gras trans: 0g Gras insaturés: 0g Cholestérol: 1mg Sodium: 12mg Glucides: 16g Fibres: 3g Sucre: 10g Protéines: 2g
Ces valeurs sont calculées automatiquement et offertes à titre indicatif seulement. Leur exactitude n'est pas garantie.

« Crème glacée » de bananes

J’ai trouvé cette recette sur Instagram, mais j’ai par la suite appris que c’est une alternative « vegan » à la crème glacée assez connue. La recette est simple : on fait congeler des bananes (perso, je coupe la banane en deux (sans la pelure) et je la congèle sur une plaque. Lorsque les morceaux bien gelés, je les transfère dans des sacs de congélation).

Ensuite, je les passe au blender ou au robot avec un peu de cacao pour une « crème glacée » au chocolat décadente et santé à la fois. Je compte environ une banane par portion, et peut-être environ une cuillère à thé de cacao? Je dois avouer que j’y vais pas mal au pif.

Crème glacée de bananes au chocolat

J’ai ajouté du grué de cacao en guise de chipits de chocolat et c’était siiii bon – et encore une fois, totalement santé!

Pour éviter que ça coûte trop cher, recherche les bananes presque-trop-mûres en vente à ton épicerie ou au marché. Je trouve souvent de gros sacs de bananes à 1$ aux marchés Jean-Talon et Atwater! Avec cette recette, on peut se permettre de la crème glacée à tous les repas! ? 

Et c’est anti-gaspi, en plus!

(Si tu n’as pas le blender ou robot le plus puissant du monde, il est normal que ça prenne plusieurs minutes avant de ressembler à quelque chose. Je recommande de laisser les bananes congelées à l’air frais 5 à 10 minutes avant de les passer au robot.)

Crème glacée nappée de miel au chocolat

Crème glacée de bananes (sans aucun autre ingrédient!) avec la sauce chocolat et miel de Miel des Ruissseau et Chocolaterie Au Cœur Fondant.

Pour l’effet le plus OMG-DÉCADENT de la vie, nappe ta crème glacée de bananes avec du chocolat à 70% (chocolat fondu au bain-marie + un peu d’huile de canola, il faut environ 2 c. à soupe pour 6oz de chocolat) et mange-la comme un popsicle.

Tu n’as qu’à recongeler ta crème glacée dans des moules à popsicles après l’avoir faite, puis la démouler avec un peu d’eau chaude. Ensuite, tu nappes de chocolat (et tu ajoutes des noix pendant que le chocolat est encore mou, au goût!) et en quelques minutes, le chocolat aura durci. Tu pourras ensuite recongeler tes popsicles pour en avoir plusieurs, pour plus tard, ou, bien sûr, tout manger, tout de suite! ?

Popsicle de crème glacée de bananes nappé de chocolat

Le mélange chocolat fondu + huile durcit instantanément au contact de la crème glacée!

Tu trouves ça trop compliqué? Congèle tes bananes telles quelles avec un bâton, et trempe-les dans le chocolat une fois bien congelées! Tout aussi satisfaisant!

Tous les sundaes

J’ai reçu le caramel Okaramel afin de faire un test de goût il y a quelques semaines et je suis tombée follement amoureuse du caramel au chocolat. Quelques secondes au micro-ondes, et il accompagne à perfection une crème glacée à la vanille pour faire un sundae!

Sundae au caramel au chocolat

J’adore également le caramel à l’érable sur ma « crème glacée » de bananes – et il serait sûrement magique avec une crème glacée à la vanille et des flocons d’érable! Juste y penser me donne faim…

Les caramels Okaramel coûtent 5,99$ pour 300g en épicerie, ce qui est très raisonnable considérant que la liste d’ingrédients est lisible et que c’est un produit fait ici (par les moines du même monastère que ceux qui ont inventé le fromage OKA!).

Côté crème glacée, je suis fan de la crème glacée de marque Coaticook, qui a une liste d’ingrédients qu’on comprend et qui offre un beau rapport qualité-prix (4,99$ pour 2 litres) – et elle tombe souvent en promotion

Bref, si tu aimes les sundaes, choisis de bons ingrédients et fais-toi plaisir de temps en temps!

Popsicles maison

Un classique! Des popsicles du commerce, c’est bon, mais des popsicles maison, c’est mieux!

J’ai acheté des moules à popsicle au Dollo, et je fais maintenant tous mes popsicles. Ça prend environ une minute, et le résultat est si bon!

Popsicle fraises et basilic

Popsicle au Vitamin Water

Un de mes mélanges préférés est fraises (quelle surprise!), basilic et zeste de citron, allongé avec un peu d’eau d’érable, pour un goût pas trop sucré, absolument délicieux et rafraichissant. 

Un popsicle tout simple de jus glacé (ou de yogourt glacé, ou de compote de pommes glacée) est aussi délicieux et si simple à faire. Après avoir testé (et adoré) le Vitamin Water Brille (pamplemousse rose et melon d’eau), j’ai décidé d’en faire un popsicle. Le goût est léger, ça rafraichit, ça goûte l’été!

Bref, vas-y avec ce que tu as sous la main, ou ce qui est en spécial, et amuse-toi à changer les saveurs : c’est la collation parfaite tout au long de l’été. Essaie de nouvelles « recettes » : si tous les ingrédients sont bons, ça ne pourra être qu’un délice!

Milkshake chocolat-banane

Milkshake chocolat et banane

Pour terminer, je dois mentionner mon délicieux (et zéro santé, haha) milkshake chocolat-banane. Premièrement, comme je l’ai mentionné plus haut, le chocolat et les bananes sont faits pour aller ensemble. Ajoute à cela un verre recouvert de chocolat, et quelques fraises (tant pour le look que pour le goût) et tu as un dessert plus que parfait. 

À déguster avec plaisir… et modération ?

Apprends-en plus sur ma recette de milkshake plus que décadente ICI!

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Image pour Pinterest : desserts glacés

Quel est ton dessert glacé préféré? Dis-le-moi dans les commentaires!

J’ai reçu des caramels Okacaramel et du Vitamin Water Brille en envoi média.

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