Étapes

1. Avec les ficellos, une partie de la farine, l'oeuf et la chapelure panko, préparer les bâtonnets de fromage panés en suivant cette recette de Cuisine futée, parents pressés (que j'adore). Puisque les bâtonnets seront intégrés à la recette, un peu de sel et poivre sont satisfaisants comme assaisonnements. Cependant, si tu veux suivre la recette à la lettre, ne te gêne pas! Truc : préparer les bâtonnets, préchauffer le four, puis les mettre au four lorsque tu seras à l'étape 4.
2. Faire bouillir de l'eau dans un petit chaudron. Lorsque l'eau bouille, la saler et ajouter le macaroni. Cuire selon les instructions de l'emballage. Réserver.
3. Pendant que le macaroni cuit, faire cuire la tranche de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante. Réserver sur un papier absorbant.
4. Bien laver les épinards, les couper en petits morceaux, et faire cuire dans le gras de bacon restant dans la poêle. Réserver. Oui, tu as bien lu. C'est le bonheur. 
5. Dans un petit chaudron, faire fondre le beurre. Mélanger une quantité égale de farine, puis, en brassant constamment, ajouter le lait, afin de créer une sauce assez épaisse. Ajouter le cheddar, et mélanger jusqu'à ce que tout le fromage ait fondu. Saler et poivrer au goût.
6. Mettre en place le maki selon la marche à suivre mentionnée dans le livre Sushi à la maison.
7. Étendre une partie de la sauce au fromage sur le riz.
8. Déposer les bâtonnets de fromage au centre, puis ajouter les épinards, l'oignon vert coupé sur le long, et la moitié du bacon en petits morceaux.
9. Rouler et couper en 8 morceaux.
10. Mélanger le macaroni cuit au reste de sauce au fromage. Garnir chaque bouchée de macaroni au fromage.
11. Décorer de chapelure panko dorée, de morceaux de bacon et de ciboulette.