L’été m’inspire plus de cocktails que l’hiver.
Il n’y a rien de plus agréable que siroter un p’tit drink sur le bord de la piscine, non?
En même temps, l’une des meilleures façons de rester au chaud l’hiver est de préparer une bonne boisson réconfortante.
Puisque la période des fêtes en est une de célébrations, je propose des cocktails parfaits pour l’occasion!
Que ce soit parce qu’ils utilisent des ingrédients de saison, qu’ils se préparent aussi bien en format individuel qu’en pichet ou parce qu’ils sont synonymes de «party», voici quelques idées de cocktails qui, je l’espère, t’inspireront!
1 ou 2 Cocktails – L’apéro au Québec : cocktails locaux et de saison
Premièrement, si, comme moi, tu trouves l’hiver peu inspirant, je te conseille le livre L’apéro au Québec : cocktails locaux et de saison*.
Ce livre est vraiment sympathique pour deux raisons : 1) il met de l’avant plein de produits et de producteurs locaux et 2) les cocktails sont classés selon les saisons, ce qui permet de trouver quelque chose qui fitte parfaitement avec la température.
Ah, et il est incroyablement beau, aussi!
Les cocktails proposés sont somme toute simples à réaliser avec des ingrédients accessibles.
La plupart des recettes sont de cocktails individuels, mais le punch de Naël (pas une faute d’orthographe) à base de gin Thuya et de vin blanc mousseux du Domaine de Lavoie est parfait pour un gros party des fêtes.
Perso, le cocktail hivernal que j’ai le plus hâte de préparer est le Hood Fashioned, mettant en vedette du whisky Distillerie 1769, de la crème de cassis Cassis Monna & Filles et… un peu d’espresso!
Comment mettre de l’avant les produits locaux
Selon le livre de 1 ou 2 Cocktails, plus de 60 distilleries québécoises ont ouvert leurs portes au cours des cinq dernières années. C’est énorme!
Je crois que nous sommes beaucoup à rechercher les produits québécois en SAQ ou en visitant les producteurs directement.
Je sais que je suis toujours fière d’ajouter des produits d’ici à mon bar!
Alors, pour Noël, pourquoi ne pas offrir une bouteille de spiritueux en cadeau d’hôtesse pour en profiter le soir même?
Avec un seul achat, tu auras encouragé les producteurs d’ici, fait une activité de groupe (inventer ou réaliser un cocktail), et ce sera parfait pour relaxer, ensuite, en jasant.
Mes coups de coeur locaux récents :
- Le gin Radoune
- Le Sortilège
J’aime aussi beaucoup la bière Berliner Weisse de Riverbend et les vins Domaine de Lavoie, Vignoble du Marathonien et Les Artisans du Terroir.
Il y a tellement de bons produits d’ici et Noël est le parfait moment pour en profiter et gâter les autres!
Digestifs à l’érable
Signe que je suis officiellement ~adulte~, rien ne me rend plus heureuse, lors d’une froide soirée enneigée, que de regarder un film ou lire avec un whisky à l’érable ou une crème d’érable.
Au Québec, les deux marques les plus connus qui offrent ces produits sont Sortilège et Coureur des bois.
J’avoue avoir une petite préférence pour ce premier, car il goûte moins sucré, mais peu importe la marque que l’on m’offre, je vais accepter avec grand plaisir 😉
Si tu aimes les goûts plus prononcés, il y a aussi le gin à l’érable. Cette année, j’ai goûté le Bourgeon et j’avais aussi goûté le Piger Henricus Réduit (maintenant nommé le Réduit de Léo) il y a quelque temps!
Ces digestifs sont bons tels quels, mais si tu as envie d’un p’tit drink, le mélange spiritueux et sirop d’érable est toujours gagnant.
Voici quelques recettes qui les marient à la perfection :
- Spritz à l’érable (Réduit de Léo et Amernoir)
- Québec 75 (gin BeOrigin et mousseux à l’érable)
- Caïpirinha québécoise (cachaça blanche et sirop d’érable)
- Mojito à l’érable (rhum Chic Choc et whisky à l’érable Coureur des bois)
Cafés irlandais
À la base, le café irlandais est un café chaud servi avec du whisky, un peu de sucre et de la crème fouettée, dans un verre toddy.
Perso, j’ajouterais à cette section tout café alcoolisé, et on s’entend que les fêtes, c’est le moment ou jamais de rajouter une p’tite touche festive à ton café.
Et je crois que tu peux servir celui-ci dans n’importe quel verre 😉
Du côté québécois, je recommande bien sûr les digestifs à l’érable mentionné plus haut.
On me dit même que la crème à l’érable Coureur des bois passée au mousseur à lait fait un café des plus décadents. Je devrai essayer ça pendant mes vacances!
Sinon, le Bailey’s, le Kalhua et l’Amarula sont aussi parfaits pour ajouter un peu de folie à ton café!
Lait de poule (eggnog)
Je ne pouvais faire un billet sur les cocktails de Noël sans mentionner le lait de poule, même si perso, je ne crois pas en avoir déjà bu!
Disons que la prémisse ne m’excite pas plus qu’il ne le faut (recette de Ricardo) :
- Sucre
- Fécule de maïs
- Oeufs et jaunes d’oeufs
- Lait chaud et crème 35%
- Rhum brun
- Vanille, cannelle, clou de girofle et muscade
🤢 Non? En tout cas. Si tu veux un classique des fêtes, sache que c’en est un!
Psst! Le livre 1 ou 2 Cocktails propose un cocktail au lait de poule nommé… Guy Mongrain! 😂
Sex on the Beach
Depuis mes 18 ans, un cocktail est devenu un incontournable chez moi : le Sex on the Beach.
Si je me rappelle bien, la seule raison pour laquelle ce cocktail est arrivé dans ma vie, c’est qu’on a fait un party à thématique plage (je suis née en décembre et je déteste l’hiver) pour ma fête.
Le Sex on the Beach n’est certainement pas le plus grand des cocktails, mais il y a des drinks comme ça qui viennent avec des souvenirs précis, ce qui les rend meilleurs.
Et le plus drôle dans tout ça, c’est que mon père – le barman officiel de la famille – m’a dit après m’avoir donné sa recette que… il ne la suit jamais!
Alors, voici sa «recette» qui n’en est pas vraiment une, car ce n’est pas ce qu’il sert :
- 1 1/2 mesure de Schnapp aux pêches
- 1 1/2 mesure de vodka
- 2 mesures de jus canneberge
- 2 mesures de jus d’orange
- 2 mesures de jus d’ananas
(Honnêtement, j’ai essayé d’en faire chez moi et ça n’a pas été un succès. Je suis pas mal certaine que c’est juste bon parce que c’est associé à un souvenir. Mais je trouvais que ça fittait dans le thème de ce billet!)
Bloody Caesar
Le Bloody Caesar, c’est le meilleur drink, été comme hiver, soir comme matin.
Pour vrai, existe-t-il un autre cocktail qui se boit aussi bien et aussi facilement à tout moment de l’année, de la semaine et même de la journée? Je ne crois pas!
Puisque le Bloody Caesar est un cocktail qui se personnalise super bien, lors d’un party, tu pourrais proposer un bar où les invités peuvent créer leur propre recette. Voici ce que je te suggère d’inclure :
- Alcools : vodka, gin, whisky
- Jus : Clamato, Walter’s, jus de tomates
- Aromates : sauce Worcestershire, fumée liquide, jus de citron, Tabasco, saumure de cornichons, sauce piquante, sauce soya
- Pour le rebord : quartiers de lime et/ou citron, sel de céleri, épices à steak, mélanges maison ou du commerce (j’aime bien le Amola et le Walter’s)
- N’oublie pas de prévoir beaucoup de glace!
Quelques recettes de Bloody Caesar à essayer :
- Le meilleur Bloody Caesar au monde (rien de moins)
- Ma recette de Bloody Caesar whisky et érable
- La recette de Bloody Caesar originale de Clamato
- Le Bloody Caesar du L’Gros Luxe
- Bloody Caesar au Walter
- Bloody aux saveurs asiatiques
Il faudra que j’essaie le Max Caesar (au whisky) du livre de 1 ou 2 Cocktails pour voir comment il se compare avec mes propres recettes!
Des bulles!
Finalement, je ne pouvais pas passer sous le silence les bulles!
Bon, je sais, ce n’est pas un cocktail… mais s’il y a bien une occasion pour boire des bulles, c’est Noël et le jour de l’An!
Perso, je n’achète jamais de champagne, car celui-ci n’entre pas vraiment dans mon budget. J’adore les Crémants d’Alsace, qui coûtent une vingtaine de dollars et qui, à mes yeux, font en masse la job!
D’autres options existent, selon tes goûts et ton budget : par exemple le Mumm Nappa californien, le Cava espagnol et le Prosecco italien.
Je te promets qu’une bouteille de bulles sera pas mal toujours un succès! (bon, à part si tu achètes du Bulles de nuit. Ce n’est pas parce qu’ils servent ça à Occupation Double que c’est buvable 😂)
Ah, et si tu veux absolument un cocktail… les fêtes, ça mérite des mimosas au déjeuner, non?
Plutôt de type «vin»? Voici plusieurs excellents choix à moins de 20$!
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