J’en ai déjà parlé dans certains de mes billets sur Noël : l’une des choses que je remarque le plus souvent ces temps-ci, c’est le stress que les fêtes causent chez plusieurs personnes.

Je trouve ça dommage.

Alors, j’ai décider de partager des trucs pour des soirées festives réussies, sans stress et sans que ça coûte trop cher.

Voici quelques suggestions de repas et plats à servir lors de réceptions des fêtes.

Proposer des « bars à… »

Bars de nourriture pour événements

Bar lors d'un vin et fromage

Bar de service!

Tu ne veux pas te compliquer la vie? Tu n’as pas à le faire! Les « bars à… » signifient moins de préparation tout en ayant beaucoup de choses préparées à l’avance.

Quelques exemples :

  • Bar à tacos : poulet, haricots, tomates, laitues, tacos, mais, guacamole, crème sûre, jalapenos, fromage
  • Bar à Bloody Caesar : Clamato, vodka, gin, lime, citron, tabasco, sauce Worcheshire, sel pour le verre, fumée liquide
  • Bar à poke : riz à sushi, saumon cru, mangue, avocat, carottes, mais, laitue, tobiko, mayo épicée

Bref, au lieu de tout assembler pour tout le monde et d’avoir à dealer avec les « pas de si ou ça pour moi svp! », tout le monde fait ses propres choix… ce qu’ils apprécieront peut-être même plus!

Si tu veux, tu peux même suggérer aux invités d’apporter leur ingrédient préféré pour le « bar à » (tout en t’assurant que tout le monde n’apporte pas la même chose), question de réduire les coûts pour toi 😉

Organiser un potluck

Table festive

Ahh, les fameux potlucks! Certains les adorent, d’autres les détestent.

Je dois avouer que je fais partie de la première catégorie.

Nous avons tous notre recette fétiche et il est si agréable de la faire découvrir à d’autres.

Tout comme quand tu commandes d’un resto ou d’un traiteur, tu n’as qu’à placer les recettes de tous les invités dans de jolis plats de service, ce qui donnera un super look, sans que tu aies à faire tout le travail!

Offrir des bouchées

Bouchées de porc

Crédit photo : Le porc du Québec

Peu importe le type de réception que tu organises, il peut être intéressant de proposer aux invités des bouchées plutôt qu’un « vrai » repas.

C’est une autre façon de t’assurer que tout le monde aimera ce qui est au menu, ça permet une très grande variété et, bien sûr, si certains ont des allergies ou intolérences, ils pourront plus facilement faire des choix, sans « déranger » personne. 

Priorise les bouchées qui peuvent facilement être mangées sans assiette ou ustensiles pour que ce soit encore plus simple à gérer!

Commander d’un traiteur

Repas des fêtes fait par un traiteur

Crédit photo : H. Yassine

Si ton budget le permet, faire affaire avec un traiteur peut aider à réduire le stress de beaucoup!

C’est lors d’un événement organisé par Just Eat que j’ai appris que de plus en plus de gens commandent des plats du resto pendant la période des fêtes. Je dois avouer que je n’aurais pas pensé commander du resto pour Noël, mais ça permet de se simplifier la vie!

Tu peux commander une partie du repas seulement, par exemple, une recette plus compliquée ou particulièrement bonne.

Ce n’est pas du tout la même chose, mais il y a plusieurs années, j’ai été invitée à un mess de homards aux îles de la Madeleine. Et les personnes qui m’ont invitée m’ont dit qu’il fallait absolument de la salade de chou du Dixie Lee pour accompagner les homards frais du jour! Maison n’était pas une option, il fallait celle du resto!

Si ça t’évite un déplacement de dernière minute à l’épicerie (ou un feu en cuisine), c’est toujours gagnant!

Ça permet aussi d’essayer quelque chose de différent : il n’y a aucune obligation de servir de la dinde et/ou de la tourtière à Noël, tu peux servir n’importe quel style de nourriture!

Tu sors tout des boites take-out et tu places la nourriture dans de jolis plats de service, aux côtés du reste. Personne n’a à savoir d’où ça vient 😂

Décorer de façon gourmande

Table éclectique

Tablée éclectique prête pour un vins et fromage!

Ça, c’est ma partie préférée!

Certaines des photos plus haut ont été prises lors de l’événement organisé par Just Eat que je viens de mentionner, où nous devions décorer une table des fêtes. Mon équipe a gagné le prix de la plus belle table!

J’étais bien fière, haha.

Perso, j’adore les décorations de Noël qui ne sont pas trop matchy-matchy.

N’achète pas plein de plats de présentation qui ne serviront que pour une seule occasion, ils vont juste prendre la poussière pour les 11 prochains mois.

Réutilise plutôt ce que tu as à la maison et donne une deuxième vie à des plats, bols et plateaux en ajoutant quelques petites touches pour rendre le tout festif.

Tu peux même utiliser la nourriture que tu serviras ce soir-là pour décorer. Voici deux exemples :

Bar à fromages

Incroyable centre de table présenté lors d’un événement par le Bar à fromages Agropur. Imagine le visage de tes invités en sortant quelque chose du genre!

Dans ce cas-ci, le morceau du dessous est plutôt gros (aka $$$), mais il est facile de reproduire l’idée avec de plus petits morceaux de fromage, question de garder les coûts sous contrôle.

Utilise des noix, des raisins et tout ce que tu sers habituellement lors d’un vins et fromages pour agrémenter ton plateau.

Succès Instagram assuré!

Décoration faite avec des fruits

J’adore cette idée, présentée lors de l’événement Just Eat : utiliser des aliments que tu as à la maison l’hiver pour décorer : clémentines, grenades, romarin… pourquoi pas des artichauts et des ananas?

Ajoute à cela quelques branches de sapin et ta décoration sera terminée en deux temps trois mouvements.

Et la meilleure partie? Tu auras des fruits en masse pour déjeuner 😂

Proposer un dessert gourmand… pour une bonne cause!

Bûche l'Audacieuse de Première Moisson

Crédit photo : Première Moisson

Belle découverte : la bûche Signature L’audacieuse de Première Moisson, un délicieux dessert qui aide des gens dans le besoin!

Chaque année, Première Moisson s’associe à une cause et leur remet un minimum de 20 000$. Une belle iniative à encourager!

Quoi boire lors du repas de Noël?

Nourriture pour un repas des fêtes

Encore une fois, la présentation peut faire toute la différence, pas besoin de grand-chose de fancy pour que ça ait l’air fancy!

Dans le verre sur la photo du haut? Du jus pomme et raisins Oasis! J’y ai simplement ajouté des grenades et canneberges congelées en guise de glace en plus d’un rim de sucre, pour que ce soit festif.

Pour te simplifier la vie, tu peux faire des bols de punch (alcoolisé ou non) et demander aux invités de se servir.

Si tu en as envie, tu peux offrir 37 choix de drinks (voici quelques suggestions), mais tu peux aussi dire aux invités d’apporter ce qu’ils veulent boire.

Prévois simplement assez de glace et de verres pour tout le monde, que ce soit ta vaissellerie habituelle ou de la jetable (parce que oui, tu peux en utiliser), pour que personne ne doive boire directement de la bouteille de vin…

SodaStream

Saveurs pour SodaStream

Le SodaStream est également MÉGA pratique lors de réceptions. En plus d’être certaine de ne pas manquer d’eau pétillante, tu peux aussi ajouter des saveurs pour que chaque personne puisse personnaliser son cocktail. 

En plus, c’est une bonne façon de réduire son utilisation de plastique!

Tout ça pour dire…

Décoration d'assiette de Noël

Marque place fait avec du romarin

Ne stresse pas!

Honnêtement, il y a bien du monde qui serait heureux de manger des ramens du magasin à 1$ pour Noël. Ce n’est pas tant ça qui est important.

Tu peux préparer plein de choses à l’avance, tu peux même placer ta table la veille pour ne pas avoir à y penser le jour même.

Tu peux préparer une partie du repas, demander à tes invités d’en apporter une autre et terminer avec un dessert du resto. Il n’y a pas de règles!

J’aime bien les buffets, que je trouve plus simples à gérer en groupe, mais rien ne t’empêche de faire un repas tout simple non plus.

Tu peux même servir certains plats dans de vieilles boites métalliques de Noël, ce qui donnera une jolie présentation. Ici, notre production de biscuits annuelle 2016 :

Biscuits de Noël

Il y a plein de mets qui se font à l’avance, qui se congèlent ou qui peuvent facilement être réchauffés le jour même.

Ou qui peuvent être oubliés dans la mijoteuse et magiquement être prêts lorsque les invités arrivent.

Le mot d’ordre à Noël? Simplicité. Même pour les grandes occasions.

Et surtout, ne jette rien à la fin de la soirée : tu peux offrir les restants à tes invités ou les congeler pour continuer les festivités un peu plus longtemps (ce que j’adore faire hehe).

Rien de plus agréable qu’une tourtière de Noël ou un délicieux wrap fait avec des restes de dinde en février quand l’hiver ne finit plus de finir !

Besoin de plus d’astuces pour profiter pleinement de Noël sans trop dépenser? C’est par ici!

Tu as aimé ce billet? Épingle-le sur Pinterest!

Image pour Pinterest : repas des fêtes

Quels sont tes meilleurs trucs pour te simplifier la vie lors de repas des fêtes? Dis-le-moi dans les commentaires!

J’ai été invitée à un événement média organisé par Just Eat et par l’agence représentant le Bar à fromages Agropur.