Selon moi, l’été est la saison la plus motivante pour cuisiner.

J’adore aller au marché, discuter avec les producteurs, choisir les aliments au peak de leur fraicheur et m’amuser à cuisiner, seule, avec des amis ou la famille (quand c’est permis, bien sûr)!

J’ai pensé te partager un mix de billets sur le sujet et d’idées en vrac pour t’inspirer pour tes repas estivaux, tant des recettes rapides de semaine que des idées plus élaborées pour le weekend.

Les voici.

Fraises locales

Pique-nique aux Plaines d'Abraham

Quelques billets pour t'inspirer à cuisiner cet été

J'adore cuisiner l'été en raison de la quantité de produits frais et locaux disponibles. C'est aussi le parfait moment pour profiter du BBQ! Voici plusieurs billets qui, je l'espère, t'inspireront.

Idées de plats à servir

Wrap oeufs, saumon fumé et betteraves

grilled cheese et salade

Pique-nique sur le bord du lac Témiscamingue

Voici plusieurs idées de repas principaux à préparer pour une ou plusieurs personnes, l’été :

  • Sushis
  • Poké bowls
  • Wraps (tu peux créer tellement de recettes avec une simple tortilla, il suffit d’être créative)
  • Maïs (je sers le mien avec de la feta, du basilic, du beurre et du poivre. À se rouler par terre!)
  • Salades (il y a des milliers de variations possibles, amuse-toi à varier les types de verdures, les coupes, les agencements…)
  • Grilled cheese, sandwich ou sandwich ouvert
  • Nachos (avec des haricots pour en faire un repas complet)
  • Tartare de poisson ou de viande
  • Pâtes avec sauce blanche, légumes et herbes de saison et fruits de mer

Accompagne tes repas d’immenses salades ou de plein de crudités pour un repas plutôt facile et rapide.

Tu peux même laver et préparer plusieurs des légumes pour que la préparation du repas soit encore plus rapide et même utiliser des poissons en canne (issus de la pêche durable, idéalement) et des noix, du fromage cottage ou toute autre source de protéine rapide que tu as déjà à la maison. 

Peut-être que la clé n’est pas tant une nouvelle recette, mais plutôt une manière différente de servir le repas.

Organise un pique-nique (même si c’est dans ta cour), ajoute des fines herbes du jardin en guise de décoration (et ça ajoute tellement de goût!). Comme Jamie Oliver dirait, cette petite touche de finition démontre que tu y as mis de l’effort et de l’amour, même si en réalité c’était le plat le plus facile au monde à faire!

Si tu ne sais pas trop quoi planter, les abonnées ont accès à cet aide-mémoire pratique à imprimer :

Quoi planter sur son balcon?

Repas pour le BBQ :

  • Maïs grillé
  • Hamburgers ou hot dogs (avec une bonne salade fraîche et quelques chips)
  • Viande ou poisson sur le grill
  • Papillote de légumes et pommes de terre
  • Poivrons farcis
  • Brochettes (carnivores ou végé)
  • Pizza (oui, c’est possible de cuire sa pizza sur le BBQ!)

Repas à partager :

Je sais que plusieurs ont des avis assez divergents sur les potlucks. Perso, j’adore! Mais même si tu détestes le concept, tu peux servir différents ingrédients et plats sous la forme d’un « bar à » et inviter les gens à assembler leur propre assiette (ça peut faire différent, même si tu es juste avec la famille)! 

Ça permet même aux plus difficiles d’être satisfaits! Quelques idées :

  • Bar à salades
  • Bar à tacos
  • Bar à crudités
  • Bar à Bloody Caesar
  • Vin et fromage estival (vin blanc, sangria, tomates et burrata, charcuteries, pickles maison, etc.)
  • Repas de tapas (ça peut être un nom fancy à donner à un repas de restants dépareillés 😉)

Desserts :

  • De la crème glacée (chez nous, c’est presque toujours la Coaticook double chocolat!)
  • Un milkshake
  • De la nice cream (crème glacée de bananes)
  • Des popsicles maison
  • Guimauves sur le feu
  • Fruits frais

Alternatives crème glacée pour milkshake

Tout ça te donne envie d’avoir un potager et de manger hyper local, mais tu ne sais pas par où commencer? Voici des trucs de pro!

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Image pour Pinterest : recette été

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