Quoi cuisiner cet été?

Selon moi, l’été est la saison la plus motivante pour cuisiner.

J’adore aller au marché, discuter avec les producteurs, choisir les aliments au peak de leur fraicheur et m’amuser à préparer des repas seule, avec mon copain, des amis ou la famille!

Voici un mix de billets et d’idées en vrac pour t’inspirer pour tes repas estivaux, qu’il s’agisse de recettes rapides de semaine ou d’idées plus élaborées pour le weekend (et tout ce qui se trouve entre les deux).

Quelles recettes d’été sont les plus faciles à faire?

Wrap oeufs, saumon fumé et betteraves

grilled cheese et salade

Pique-nique sur le bord du lac Témiscamingue

Voici plusieurs idées de repas à préparer pour une ou plusieurs personnes, l’été :

  • Sushis
  • Poké bowls
  • Wraps (tu peux créer tellement de recettes avec une simple tortilla!)
  • Maïs bouilli (je sers le mien avec de la feta, du basilic, du beurre et du poivre. À se rouler par terre!)
  • Salades (il y a des milliers de variations possibles, amuse-toi à varier les types de verdures, les coupes, les agencements…)
  • Grilled cheese, sandwich ou sandwich ouvert
  • Nachos (avec des haricots noirs pour en faire un repas complet)
  • Tartare de poisson ou de viande
  • Pâtes avec sauce blanche, herbes de saison, légumes et/ou fruits de mer

Repas pour le BBQ :

  • Maïs grillé
  • Hamburgers ou hot dogs (avec une bonne salade fraîche et quelques chips)
  • Viande ou poisson sur le grill
  • Papillote de légumes et pommes de terre
  • Poivrons farcis
  • Brochettes (carnivores ou végé)
  • Pizza (oui, c’est possible de cuire la pizza sur le BBQ!)

Repas à partager :

Je sais que plusieurs ont des avis assez divergents sur les potlucks. Perso, j’adore!

Même si tu détestes le concept, tu peux servir différents ingrédients et plats sous la forme d’un « bar à » et inviter les gens à assembler leur propre assiette (ça peut faire différent, même si tu es juste avec la famille)! 

Ça permet même aux plus difficiles d’être satisfaits! Quelques idées :

  • Bar à salades
  • Bar à tacos
  • Bar à crudités
  • Bar à Bloody Caesar
  • Vins et fromages estival (vin blanc, sangria, tomates et burrata, charcuteries, pickles maison, etc.)
  • Repas de tapas (un nom fancy à donner à un repas de restants dépareillés 😉)

Desserts :

  • De la crème glacée (chez nous, c’est toujours la Coaticook double chocolat!)
  • Un milkshake
  • De la nice cream (crème glacée de bananes)
  • Des popsicles maison
  • Guimauves sur le feu
  • Fruits frais

Quoi manger directement du jardin?

Gros plan sur mes fines herbes

Jardin Central au Centropolis

Fraises locales

Peut-être que la clé n’est pas tant une nouvelle recette, mais plutôt une manière différente de servir le repas!

Organise un pique-nique (même si c’est dans ta cour), planifie un 5 à 7 (même un lundi soir) ou fais une entrée avec uniquement des aliments que tu as fait pousser.

Comme Jamie Oliver dirait, cette petite touche de finition démontre que tu y as mis de l’effort et de l’amour, même si en réalité c’était le plat le plus facile au monde à faire!

Si tu ne sais pas quoi planter, les abonnées ont accès à cet aide-mémoire pratique à imprimer :

Quoi planter sur son balcon?

Quelques billets pour t'inspirer à cuisiner cet été

J'adore cuisiner l'été en raison de la quantité de produits frais et locaux disponibles.

Voici plusieurs billets qui, je l'espère, t'inspireront.

Tout ça te donne envie d’avoir un potager et de manger hyper local, mais tu ne sais pas par où commencer? Voici des trucs de pro!

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Image pour Pinterest : recette été

Cuisines-tu plus l’été? Dis-le-moi dans les commentaires!

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