Selon moi, l’été est la saison la plus motivante pour cuisiner.
J’adore aller au marché, discuter avec les producteurs, choisir les aliments au peak de leur fraicheur et m’amuser à préparer des repas seule, avec mon copain, des amis ou la famille!
Voici un mix de billets et d’idées en vrac pour t’inspirer pour tes repas estivaux, qu’il s’agisse de recettes rapides de semaine ou d’idées plus élaborées pour le weekend (et tout ce qui se trouve entre les deux).
Quelles recettes d’été sont les plus faciles à faire?
Voici plusieurs idées de repas à préparer pour une ou plusieurs personnes, l’été :
- Sushis
- Poké bowls
- Wraps (tu peux créer tellement de recettes avec une simple tortilla!)
- Maïs bouilli (je sers le mien avec de la feta, du basilic, du beurre et du poivre. À se rouler par terre!)
- Salades (il y a des milliers de variations possibles, amuse-toi à varier les types de verdures, les coupes, les agencements…)
- Grilled cheese, sandwich ou sandwich ouvert
- Nachos (avec des haricots noirs pour en faire un repas complet)
- Tartare de poisson ou de viande
- Pâtes avec sauce blanche, herbes de saison, légumes et/ou fruits de mer
Repas pour le BBQ :
- Maïs grillé
- Hamburgers ou hot dogs (avec une bonne salade fraîche et quelques chips)
- Viande ou poisson sur le grill
- Papillote de légumes et pommes de terre
- Poivrons farcis
- Brochettes (carnivores ou végé)
- Pizza (oui, c’est possible de cuire la pizza sur le BBQ!)
Repas à partager :
Je sais que plusieurs ont des avis assez divergents sur les potlucks. Perso, j’adore!
Même si tu détestes le concept, tu peux servir différents ingrédients et plats sous la forme d’un « bar à » et inviter les gens à assembler leur propre assiette (ça peut faire différent, même si tu es juste avec la famille)!
Ça permet même aux plus difficiles d’être satisfaits! Quelques idées :
- Bar à salades
- Bar à tacos
- Bar à crudités
- Bar à Bloody Caesar
- Vins et fromages estival (vin blanc, sangria, tomates et burrata, charcuteries, pickles maison, etc.)
- Repas de tapas (un nom fancy à donner à un repas de restants dépareillés 😉)
Desserts :
- De la crème glacée (chez nous, c’est toujours la Coaticook double chocolat!)
- Un milkshake
- De la nice cream (crème glacée de bananes)
- Des popsicles maison
- Guimauves sur le feu
- Fruits frais
Quoi manger directement du jardin?
Peut-être que la clé n’est pas tant une nouvelle recette, mais plutôt une manière différente de servir le repas!
Organise un pique-nique (même si c’est dans ta cour), planifie un 5 à 7 (même un lundi soir) ou fais une entrée avec uniquement des aliments que tu as fait pousser.
Comme Jamie Oliver dirait, cette petite touche de finition démontre que tu y as mis de l’effort et de l’amour, même si en réalité c’était le plat le plus facile au monde à faire!
Si tu ne sais pas quoi planter, les abonnées ont accès à cet aide-mémoire pratique à imprimer :
Billets pour t'inspirer à cuisiner cet été
J'adore cuisiner l'été en raison de la quantité de produits frais et locaux disponibles.
Voici plusieurs billets qui, je l'espère, t'inspireront.
Je suis une adepte de l'alimentation locale et en saison. C'est tellement plus motivant de manger quand nos aliments sont frais et délicieux!
Contrairement à ce que plusieurs pourraient penser, ça ne coûte pas nécessairement plus cher, surtout si tu fais tes achats directement du producteur.
L'été est une saison d'abondance, ce qui permet souvent d'obtenir des aliments d'ici pour le même prix que les importations. De plus, c'est une bonne occasion pour découvrir de nouveaux aliments, car il n'y a rien comme un maraîcher pour t'expliquer comment profiter pleinement de l'aliment qu'il a fait pousser!
Pour te motiver à manger plus de légumes frais (et pour économiser), fais-les pousser! Même si tu as le plus minuscule des balcons pas tant au soleil, il est possible de faire pousser quelques aliments.
Puisque les plants ne coûtent souvent pas plus cher que les produits emballés ET qu'ils offrent souvent à peu près la même quantité, il n'y a pratiquement pas de risque à essayer!
Il n'y a rien comme un p'tit drink sur une terrasse, l'été! Que ce soit le weekend, sur le bord de la piscine, au 5 à 7 ou avec le repas, après une longue journée de boulot, j'espère que ces idées de cocktails t'inspireront.
Psst! Plusieurs peuvent facilement être transformés en mocktails, si tu ne bois pas d'alcool ou que tu veux faire participer les enfants!
Plein d'idées pour profiter pleinement de la saison chaude avec ceux que tu aimes et des idées de recettes à servir, également.
Un de mes repas préférés, l'été! Je mange des sushis presque toutes les semaines. Ça m'a pris du temps avant que mes sushis se tiennent et ressemblent réellement à des sushis, mais maintenant, c'est un incontournable chez moi.
Dans ce billet, je te donne quelques conseils pour en faire un repas complet et économique!
Tout comme été = BBQ, été = crème glacée.
Dans ce billet, je donne quelques idées pour pimper tes desserts glacés du commerce ou faire des versions maison beaucoup plus facilement que tu le crois!
Comme mentionné plus haut, il n'y a rien comme faire ses achats auprès des producteurs. Et même si tu habites en ville, tu y as accès grâce aux marchés! Voici quelques infos sur mes kiosques préférés au marché Jean-Talon.
L'été, je dirais que 85% de mes aliments proviennent du marché des Éclusiers dans le Vieux-Port de Montréal. Non seulement je peux discuter avec ceux et celles qui ont cueilli mes légumes la veille, je peux souvent garder les feuilles et fanes, ce qui donne des légumes « boni » gratuits!
Tout ça te donne envie d’avoir un potager et de manger hyper local, mais tu ne sais pas par où commencer? Voici des trucs de pro!
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