Chin chin! C’est l’été et c’est le temps d’en profiter!
Pourquoi pas créer de jolis cocktails estivaux pour l’occasion?
Si, lorsque je vais dans un bar, je commande presque toujours une bière blanche ou sûre (parce que c’est souvent l’option la moins chère 🤷🏼♀️) ou un Bloody Caesar (parce que, of course), à la maison, j’aime préparer différents cocktails.
Je suis bien fière de mon bar maison, qui ne cesse de grandir.
J’adore découvrir de nouveaux alcools – surtout québécois – et m’amuser à mélanger les saveurs pour créer des drinks qui coûteraient fort probablement 10$ et plus dans un bar, pour une fraction du prix.
Je présente ici quelques-uns de mes préférés.
Psst! Si tu tombes sur ce billet l’hiver, découvre mes cocktails parfaits pour Noël!
Daiquiri à la lime
Le daiquiri a été un des premiers cocktails (avec le Sex on the Beach) que j’ai aimés, mais, dans ma tête, c’était fait avec un mélange chimique qu’on achète à l’épicerie.
Faux! C’est super simple à faire en plus. J’ai partagé la recette originale de daiquiri à la lime de Rhum Brugal juste ici.
Le rhum Brugal Extra Dry est disponible à la SAQ.
Mojito à l’érable
À la base, ce cocktail est inspiré de la saison des sucres… mais si tu es comme moi, ton jardin déborde de menthe ces jours-ci! Alors, pourquoi ne pas l’utiliser pour faire un bon mojito à la twist québécoise?
Tu vas voir, c’est TELLEMENT satisfaisant!
Gin & tonic québécois
Mon alcool préféré est fort probablement le gin, pour sa complexité. Selon les herbes utilisées, le résultat sera très différent et il est donc possible de créer une multitude de cocktails avec.
Cependant, j’adore simplement le servir en gin et tonic… mais mon secret, c’est que je n’utilise pas de tonic 😂
Je dépose quelques glaçons dans un verre, une once de gin et j’allonge au goût avec une eau pétillante. Je trouve qu’il serait dommage de perdre les subtilités et le goût tellement distinctif de cet alcool en le mélangeant à un tonic trop goûteux!
J’adore avoir un SodaStream pour cela, car j’ai toujours de l’eau pétillante à portée de main!
Romance de l’Est
Il y a quelques années, dans le cadre du lancement du gin Bombay Sapphire EAST, j’ai été invitée aux Premiers Vendredis pour tester quelques cocktails, dont le Romance de l’Est, qui fût un coup de coeur.
J’ai depuis reproduit la recette à la maison et je capote tellement c’est bon. Voici la recette.
Bloody Caesar
Que serait un billet sur les cocktails sans parler de Bloody Caesar, surtout que je fais le meilleur au MONDE?!
Bon, certaines personnes *ahem ma mère ahem* diraient que c’est plutôt un drink de temps frais, mais selon moi, un Bloody, c’est bon tout le temps!
- Découvre la meilleure recette de Bloody Caesar au monde (rien de moins!) ici
- Découvre ma recette de Bloody Caesar whisky et érable ici
- Découvre ma recette très légère de Bloody à la tequila ici
- Découvre mon étonnante recette de Bloody Caesar aux saveurs asiatiques ici
- Découvre la recette de Bloody Caesar originale de Clamato ici
- Découvre l’excellente recette de Bloody Caesar du L’Gros Luxe ici
- Voici plusieurs trucs pour réaliser ce cocktail
Sangria-minute
Mon meilleur truc quand j’ai envie d’un cocktail, mais pas de préparer un mélange compliqué? Une sangria-minute!
Je remplis la moitié d’un verre de vin rouge, puis je dépose deux glaçons de jus d’orange, un filet de rhum et j’allonge avec de l’eau pétillante. Tout simplement!
Pas tout à fait aussi satisfaisant que la vraie affaire, mais pour quelque chose prêt en une demi-seconde, ça fait la job! Surtout quand tu es seule et que faire un pichet de sangria n’est pas *tout à fait* une option… 😂
Whisky lemonade
Je ne sais pas pourquoi, le nom de ce cocktail se dit juste en anglais pour moi!
Le whisky lemonade est probablement mon cocktail estival go-to, simplement parce qu’il est si simple à faire.
Je mélange 1 à 2oz de whisky (j’ai longtemps utilisé le Jim Beam, mais j’ai récemment acheté – et terminé – une bouteille de Wild North, que j’ai bien aimé), une petite goutte de concentré de limonade Nesfruta et de l’eau pétillante dans un verre rempli de glace.
Le concentré de limonade, c’est la vie! Il ne faut pas trop en mettre, sinon ça goûte le faux sucre, mais cette petite bouteille fait facilement une vingtaine de verres pour genre 4$, c’est tellement pratique à avoir à la maison!
Et surtout en camping! Ça ne prend aucun espace et ça ne nécessite pas de réfrigération.
Spritz Les îles
Tu as envie d’un Apérol Spritz, mais tu préfères les alcools québécois? Bonne nouvelle, l’apéritif Les îles est parfait pour cela!
La recette est toute simple : 2oz de Les îles, 3oz de vin blanc mousseux. Ça pourrait difficilement être plus facile! La recette est même indiquée sur la bouteille.
Tu n’as qu’à garnir le verre d’une tranche d’orange pour décorer.
Un parfait cocktail d’été!
Parfait cocktail de fin d’été aux bleuets
J’ai improvisé ce cocktail aux aliments de saison (des bleuets, du melon d’eau et de la menthe) quand j’ai acheté beaucoup trop de bleuets pour aucune raison.
Quel succès!
Improvisation estivale
Malgré les recettes partagées plus haut, je dois avouer que l’une des choses que je préfère, c’est… improviser! Selon moi, les cocktails estivaux doivent être légers et désaltérants.
J’aime donc essayer différentes concoctions en mélangeant 1 à 2 oz d’alcool, beaucoup de glace, un sucrant, un fruit, un jus ou tout autre parfum et en allongeant à l’eau pétillante. J’ajoute même parfois des herbes de mon jardin!
Avec cette recette de base toute simple, c’est assez difficile de manquer son coup!
Pas envie de faire un cocktail?
Je ne suis généralement pas la plus grande consommatrice de bière, mais il existe plusieurs bières de microbrasseries québécoises qui permettent de faire différent et même de convaincre les sceptiques!
Ma préférée est sans aucun doute la Berliner Weisse de Riverbend, une chouette micro que Alma que j’ai visitée il y a quelques années.
Ils font parfois des éditions spéciales aux fruits, je saute alors dessus!
J’ai aussi récemment acheté les bières LOOP, issues en partie de l’industrie du gaspillage alimentaire.
J’aime aussi beaucoup les bières sûres et de style « smoothie » – à vrai dire, ça ressemble souvent plus à un cocktail qu’à une bière! Dans mon quartier, la brasserie BreWskey fait des « Brew Juice », un mélange de bière forte et de purée de fruits. Un délice!
1 ou 2 Cocktails – L’apéro au Québec : cocktails locaux et de saison
Si tu as besoin de plus d’inspiration, je te conseille le livre L’apéro au Québec : cocktails locaux et de saison de 1 ou 2 cocktails. Ce qui est le fun de ce livre est que les suggestions de recettes sont classées par saison.
Ça permet d’avoir un cocktail parfaitement approprié pour la météo!
Dans la section été, les recettes qui me semblent le plus appétissantes sont la Sangria rosata, le O’Balcon (qui ressemble pas mal à mon idée de gin et tonic sans tonic!) et le Bramble & filles.
J’ai aussi adoré le YUL Spritz, une autre version québécoise de l’apérol spritz.
L’apéro au Québec : cocktails locaux et de saison*
Rose Simard et Max Coubès
ISBN : 9782924965153
KO Éditions
29,95$
Retrouve toutes mes recettes de cocktails juste ici!
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J’aime également le gin. Je fais des old fashioned avec, au lieu du whiskey.
C’est ben bon.
Même recette qu’un old fashioned, mais tu mets du gin.
Boum!
Sinon je te suggère de consulter le diffordsguide.com. Son dernier volume compte environ 3300 recettes (40$, en librairie) mais tu peux regarder en ligne. C’est pas mal plus économique.
😛
Oh, intriguant ce old fashioned au gin! Merci des conseils 🙂
🙂
En fait, je prends environ 1 1/2 oz de gin, que je frappe dans le shaker avec de la glace.
Dans un verre old fashioned, je depose une demi tranche de citron et une demi tranche d’orange. J’ajoute quelques gouttes de Bitters. Je pile avec un mortier.
Je verse le gin dans le verre. Je mets du tonique (Schwepps)
C’est pas tout a fait un old fashioned. Mais c’est bon.
#vivelegin
Ou sinon, le Negroni (gin, Campari et vermouth rouge) est délicieux. C’est un cocktail classique, très fort, mais qui descend comme de la soie.
Noté! 😉