Si, lorsque je vais dans un bar, je commande presque toujours une bière blanche (parce que les bières sont souvent l’option la moins chère au menu), à la maison, j’adore me préparer des cocktails.
Je suis bien fière de mon bar maison, qui ne cesse de grandir. J’adore découvrir de nouveaux alcools – surtout québécois – et m’amuser à mélanger les saveurs pour créer des drinks qui coûteraient fort probablement 10$ et plus dans un bar, pour une fraction du prix.
Je vous présente ici quelques-uns de mes nouveaux cocktails préférés.
Gin et tonic, mais en mieux
Mon alcool préféré est fort probablement le gin, pour sa complexité. Selon les herbes utilisées, le résultat sera très différent et il est donc possible de créer une multitude de cocktails avec.
Lorsque j’ai vu sur les réseaux sociaux qu’un nouveau gin à arôme de champignons sauvages de la Gaspésie était en vente à la SAQ, j’étais intriguée.
Quelle belle découverte! Bien sûr, le goût du gin est présent, mais il y a également la douceur et rondeur du champignon, subtil et délicat. Il serait donc dommage de perdre ces subtilités en le mélangeant à un tonic trop goûteux!
Alors, pour profiter d’un « gin et tonic, mais en mieux », on met quelques glaçons dans un verre, une once de gin et on allonge au goût avec une eau pétillante.
Délicieux! Pis en boni, Radoune, c’est un bin drôle de mot.
Gin Radoune – 42,50$ les 750ml
Cocktail pétillant et fruité
Un drink avec des p’tites paillettes d’or!
Je n’avais jamais goûté au vermouth jusqu’à très récemment, et c’est un alcool qui ne m’intéressait pas plus qu’il faut, pour être bien honnête. Je ne l’avais vu utilisé que dans des martinis classiques aux olives, ce qui est loin d’être ma tasse de thé!
Donc, lorsque j’ai reçu le Vermouth Rouge Gorge Blanc du Domaine Lafrance, je me suis demandé ce que je pourrais bien faire avec! Puis, en ouvrant la bouteille, la réponse m’est venue immédiatement : un léger cocktail estival!
Ce vermouth est à base de pommes, ce qui lui donne un arôme fruité très agréable l’été.
La semaine dernière, je me suis laissée tenter par un sirop de fraises et paillettes d’or chez Andrea Jourdan. Je ne vous mentirai pas, c’est un petit luxe (la bouteille m’a coûté 14,90$)! J’ai donc décidé de marier les deux pour créer ce cocktail.
Mon premier essai : c’était délicieux, mais ça manquait de couleurs!
Pour le faire : mettez quelques glaçons dans un verre, ajoutez 1.5 onces de vermouth et 0.5 once de sirop, et allongez avec du moût de pomme ou du Prosecco, pourquoi pas! Brassez bien, car le sirop est plus lourd et a tendance à rester au fond.
Pour plus de couleur, utilisez des glaçons faits à base de petits fruits ou ajoutez des fraises du Québec ou une tranche de pomme (selon le moment de l’année!) à votre verre au moment de servir.
Intéressant : le vermouth a moins de 20% d’alcool, ce qui est parfait pour une chaude journée d’été.
Vermouth Rouge Gorge Blanc – 24,75$ les 750ml
Daiquiri à la lime
Il y a quelques semaines, j’ai été invitée à un événement organisé par Rhum Brugal, une compagnie de la République Dominicaine fondée en 1888. Au menu : dégustation de rhum, atelier pour apprendre à faire des cocktails et démonstration expliquant comment utiliser le rhum dans nos repas.
La dégustation était vraiment intéressante, car j’ai pour la première fois de ma vie pris le temps de goûter les différents rhums et voir les différences (très marquées!) entre les différents types. C’était très intéressant, mais je ne pense pas de sitôt commander du rhum à boire on the rocks.
Photo : Frédérique Ménard-Aubin
Mon coup de coeur a sans aucun doute été le plus simple des daiquiris. Le daiquiri a été un des premiers cocktails (avec le Sex on the Beach) que j’ai aimés, mais, dans ma tête, c’était fait avec un mélange chimique qu’on achète à l’épicerie.
Faux! Et c’est super simple à faire en plus :
Recette de Rhum Brugal. Photo de Frédérique Ménard-Aubin.
Daiquiri à la lime
Ingrédients
Étapes
Remarques
Valeur nutritive:
Nombre de portions: 1
Portion: 1
Par portion:
Calories: 194 Lipides: 0g Gras saturés: 0g Gras trans: 0g Gras insaturés: 0g Cholestérol: 0mg Sodium: 3mg Glucides: 19g Fibres: 2g Sucre: 11g Protéines: 1g
Romance de l’Est
Dans le cadre du lancement du nouveau gin Bombay Sapphire EAST (31,50$), qui contient quelques épices supplémentaires d’inspiration orientale, j’ai mis les pieds pour la première fois (mais pas la dernière!) aux Premiers Vendredis, pour tester quelques cocktails et de délicieuse nourriture indienne de Traiteur Guru, en accompagnement.
Je bois le gin Bombay Sapphire depuis toujours et j’ai bien aimé cette nouvelle variété, légèrement plus parfumée, mais qui se marie bien à toutes sortes de cocktails. Je l’ai adopté pour mes Bloody Ceasar (oui oui, du gin dans un Bloody!), et c’est tellement bon! Ça donne un goût beaucoup plus prononcé, c’est un délice.
À l’événement, j’ai eu un coup de coeur pour le cocktail Romance de l’Est, assez simple à reproduire à la maison.
Romance de l'Est
Ingrédients
Étapes
Valeur nutritive:
Nombre de portions: 1
Portion: 1
Par portion:
Calories: 276 Lipides: 0g Gras saturés: 0g Gras trans: 0g Gras insaturés: 0g Cholestérol: 0mg Sodium: 152mg Glucides: 44g Fibres: 1g Sucre: 39g Protéines: 1g
Cocktails à base de Prosecco
Un bon repas avec du Prosecco! Ça va avec TOUTE! (pour vrai, là!)
J’ADORE les bulles, ça me vient de ma mère. Chez nous, toutes les occasions sont bonnes pour sortir un verre de bulles et célébrer.
Bien sûr, le « vrai » champagne est un peu (pas mal) cher pour un samedi après-midi ou un mardi soir, alors il est intéressant de savoir que des alternatives à plus bas prix existent, par exemple le Mumm Nappa californien, les Crémants français et le Prosecco italien.
Le Prosecco DOC est une appellation d’origine contrôlée uniquement utilisée pour désigner les produits issus de la Vénitie, ce qui garantit un certain standard de qualité. Et c’est abordable! On parle de 13 à 30$ environ la bouteille, avec des produits d’excellente qualité sous la barre des 20$. Si on compare, une bonne bouteille de champagne coûtera minimalement 65$.
Lors d’un lunch organisé pour promouvoir le Prosecco, j’ai été surprise d’apprendre que le Prosecco a les meilleures bulles pour faire des cocktails et que son goût s’y prête bien également.
Je dois avouer que je n’ai toujours pas testé le cocktail à base de Prosecco – quand j’ai des bulles, je bois des bulles! Mais je me promets de le faire très bientôt.
Quelques recettes qui m’interpellent particulièrement :
- Gin, Prosecco et liqueur de fraises (en anglais) – faudrait juste que je remplace le miel par du sirop d’érable, vu ma stupide allergie!
- Cocktail au Prosecco, clémentines et romarin (ça doit être décadent!)
- Lemon Sherbert Fizz (en anglais) – OMG! Et 9 autres recettes à essayer.
Cidres Okanagan
Si créer un cocktail est trop de trouble pour vous, les cidres aromatisés sont une bonne alternative pour un goût différent sans effort.
J’ai récemment reçu ceux de la gamme Okanagan – original, poire, pêche et cerise noire.
Ils sont assez sucrés, donc il faut que ce type de cidre vous plaise, mais personnellement, je les ai bien aimés, surtout celui à la pêche, qui m’a donné l’impression de mordre dans une pêche bien juteuse!
Le nom Okanagan fait référence à la vallée de l’Okanagan en Colombie-Britannique, d’où ces produits proviennent.
En vente dans les épiceries.
6 bouteilles de 355ml pour 12,99$
12 bouteilles de 355ml pour 22,99$
Bloody Caesar
Et bien sûr, n’oublie pas d’essayer le meilleur Bloody Caesar au monde! Je tedonne ma recette ici, ainsi que trois alternatives, ici.
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Quel est votre cocktail estival préféré? Dites-le-moi dans les commentaires!
J’ai reçu le vermouth et les cidres Okanagan en envoi de presse et j’ai assisté à un événement faisant la promotion du Prosecco.
J’aime également le gin. Je fais des old fashioned avec, au lieu du whiskey.
C’est ben bon.
Même recette qu’un old fashioned, mais tu mets du gin.
Boum!
Sinon je te suggère de consulter le diffordsguide.com. Son dernier volume compte environ 3300 recettes (40$, en librairie) mais tu peux regarder en ligne. C’est pas mal plus économique.
:P
Oh, intriguant ce old fashioned au gin! Merci des conseils :)
:-)
En fait, je prends environ 1 1/2 oz de gin, que je frappe dans le shaker avec de la glace.
Dans un verre old fashioned, je depose une demi tranche de citron et une demi tranche d’orange. J’ajoute quelques gouttes de Bitters. Je pile avec un mortier.
Je verse le gin dans le verre. Je mets du tonique (Schwepps)
C’est pas tout a fait un old fashioned. Mais c’est bon.
#vivelegin
Ou sinon, le Negroni (gin, Campari et vermouth rouge) est délicieux. C’est un cocktail classique, très fort, mais qui descend comme de la soie.
Noté! ;-)