Comment organiser un repas en amoureux simple et pas cher

EN BREF : dans ce billet, j’explique comment organiser une soirée romantique à la maison plus économique qu’un souper au restaurant. Je propose un menu cinq services qui mise sur des recettes faciles, des ingrédients polyvalents et des trucs de présentation pour un effet wow à petit prix.

La Saint-Valentin arrive à grands pas, une fête qui peut coûter cher!

J’ai imaginé une soirée parfaite, festive et intime, sans devoir refinancer la maison.

Voici des idées pour organiser un souper cinq services (oui oui) fancy et abordable, à la maison.

Cocktail / 5 à 7

La soirée en amoureux que je te propose a cinq services et commence par un 5 à 7. 

Très simple : quelque chose à boire et quelque chose à grignoter. Une mise en bouche, if you will. 

Quoi boire? Tout dépend bien sûr de tes goûts. Ça pourrait être une eau pétillante aux fruits, de bonnes bulles ou un cocktail (j’ai bien sûr un faible pour ma recette de Bloody Caesar — la meilleure au monde). 

Quoi manger? Quelque chose de très léger, car il y a quatre services par la suite! Pourquoi pas des charcuteries? Prévoir le coup quelques jours d’avance et faire du gravlax maison? Ou encore, quelques bouchées de sushi ou nigiri?

Sinon, les huîtres sont un classique!

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Entrée

Selon moi, la meilleure façon de commencer un repas est avec un simple potage. J’aime beaucoup les soupes de légumes mixtes, de poireaux, de courge, de betteraves, etc.

C’est aussi pratique, car tu peux facilement réchauffer une recette préparée à l’avance et conservée au congélateur. Ni vu ni connu! 😉

Pour un résultat digne des plus grands restaurants, décore le bol d’un filet de crème ou d’huile, d’un peu de yogourt ou de quelques pousses et herbes.

Tu pourrais également servir une salade, un tartare ou un carpaccio (de viande ou de légumes). 

Repas principal

Un bon plat de pâtes peut être une excellente option. Tout le monde aime ça, c’est pas cher, c’est rapide et ça peut avoir l’air digne d’un resto grâce à la présentation. 

Selon tes préférences, tu pourrais choisir une sauce alfredo, carbonara, pesto, aux légumes…

Le truc magique : pour ajouter du prestige à ton assiette, ajoute une bonne motte de roquette sur ton plat, un peu de copeaux de parmesan et du poivre. Pour encore plus de oumph (si tu manges de la viande), ajoute des chips de jambon cru. Tu n’as qu’à cuire les tranches 15 minutes à 350°F afin qu’elles deviennent bien croustillantes.

Les meilleures recettes de pâtes sont souvent les plus simples. Une de mes sauces préférées est composée de beurre brun, sauge frite, vin blanc et un peu de jus et de zeste de citron. Avec de la roquette et du parmesan, c’est de la bombe!

La Saint-Valentin est l’occasion parfaite pour sortir tes skills de chef. Pourquoi ne pas faire des pâtes maison? C’est beaucoup plus simple que tu pourrais croire (c’est juste un peu long).

J’utilise cette recette de Ricardo, elle se fait pratiquement les yeux fermés. Tu peux trouver des machines à pâtes pour une quarantaine de dollars, c’est un excellent outil à avoir en cuisine.

Psst! Pour que ça coûte moins cher ET pour avoir une continuité dans ton repas, essaie d’utiliser certains des mêmes aliments dans ton potage et tes pâtes : crème, légumes, sauge frite, etc.

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Plateau de fromages / pré-dessert

Les plateaux de fromages, c’est la vie. Tu pourrais d’ailleurs skipper le repas principal et plutôt faire un repas style tapas!

Monte un magnifique plateau de charcuteries, noix, légumes marinés et fromages et amuse-toi avec la présentation. Propose un sorbet en guise de Trou normand. Prépare une panna cotta sucré-salé. Ou tout ce qui ferait plaisir à ton/ta partenaire.

Pour servir quelque chose de décadent, le truc est d’utiliser des ingrédients décadents. Puisque ceux-ci sont souvent plus chers, achète une plus petite quantité!

Pas besoin de restants pendant deux semaines, c’est une occasion spéciale!

Deux bons choix :

• Pizza sushi Ma foie du bon Dieu de Sushi à la Maison (recette p. 114 du livre Sushi à la Maison… tu peux acheter la galette de riz frit au IGA!)
• Un bon fromage québécois et un pain artisanal de qualité (ou du pain maison)

Dessert

Pour moi, dessert romantique = chocolat. Rien d’autre! 🍫

Bien sûr, tu pourrais acheter un dessert du commerce, mais il n’y a rien d’aussi satisfaisant qu’un dessert maison. Surtout quand celui-ci est facile à faire!

Si tu veux impressionner quelqu’un, tu sais ce que tu dois faire 😉

👉🏻 Toutes mes recettes de desserts

Quoi boire avec ce repas en amoureux? 

Nul besoin de payer une fortune pour une bonne bouteille de vin.

Perso, mon go-to vin, celui que je choisis tant pour son prix que pour son goût passe-partout est le Boschendal The Pavillion Western Cape.

Fan de bulles? Les Crémants et Proseccos coûtent bien moins cher que le Champagne.

Avec un peu de planification, ce genre de menu coûte facilement moins cher qu’un souper au resto pour deux — en fait, ça pourrait coûter moins cher qu’un seul plat principal!

Pour une occasion spéciale, c’est le fun d’intégrer des aliments fancy et chers au menu, mais en plus petites portions. Pour le repas principal, vas-y pour du beau, bon, pas cher, et compte sur la présentation pour donner l’effet cute et romantique!

Au final, ce qui rend une soirée mémorable, ce n’est pas l’argent dépensé, mais l’intention derrière.

Tamise les lumières, allume quelques chandelles, dépose un bouquet de fleurs sur la table et le tour est joué! ☺️

Joyeuse Saint-Valentin!

Besoin d’aide pour choisir quoi cuisiner? Je donne des astuces pour préparer un repas digne du resto (sans la facture!) juste ici.

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