La Saint-Valentin arrive à grands pas, une fête qui finit souvent par coûter cher!

Je suis une grande romantique… mais je suis célibataire.

Alors je me suis fait plaisir en imaginant une soirée parfaite pour l’occasion (ou toute autre soirée spéciale!) qui ne requiert pas de magasiner une nouvelle hypothèque.

J’espère que ça t’inspirera, que tu sois en couple, en famille… ou même seule! Pourquoi pas! ☺️

Cuisiner à deux ou suprendre ton ou ta partenaire? À toi de décider…

Cocktail / 5 à 7

Vin Silverthrone et charcuteries

Sashimi chez Sushi Itoga à Vancouver

Selon moi, les fêtes comme la Saint-Valentin sont l’occasion parfaite d’organiser une soirée fancy à la maison.

Ce cocktail que tu n’as jamais osé faire, car il requiert 12 ingrédients? Cette entrée que tu adores et qui est probablement la moins santé de toute la planète?

C’est le temps de les servir!

La soirée en amoureux que je te propose a cinq services et commence par un genre de 5 à 7 / cocktail. Une mise en bouche, if you will

Très simple : quelque chose à boire et quelque chose à grignoter. 

Quoi boire? Tout dépend bien sûr de tes goûts. Ça pourrait être une eau pétillante (vive le SodaStream!) aux fruits, des bonnes bulles ou un cocktail (j’ai bien sûr un faible pour ma recette de Bloody Caesar). 

Quoi manger? Ça doit être quelque chose de très léger, car il y a quatre services par la suite! Pourquoi pas servir des charcuteries? Prévoir le coup quelques jours d’avance et faire du gravlax maison? Ou encore, quelques bouchées de sushi ou nigiri?

(L’option classique est les huîtres, cet aliment légendairement aphrodisiaque. Mais je ne tripe pas sur les huîtres. Sorry.)

👉🏻 Retrouve toutes mes recettes de cocktails ici. 

👉🏻 À la recherche de plus d’inspiration? Voici plusieurs idées de cocktails inspirés de l’étéet de l’hiver!

Entrée

Potage de courge avec sauge frite et yogourt grec nature

Potage à la courge avec sauge frite & yogourt grec nature

Salade de betteraves au restaurant Auguste

Selon moi, la meilleure façon de commencer un repas est avec un simple potage très goûteux. J’aime beaucoup les soupes de légumes mixtes, de poireaux, de courge, de betteraves, etc.

C’est le fun, car tu peux facilement réchauffer une recette préparée bien à l’avance et conservée au congélateur. Ni vu ni connu! 😉

Pour un résultat digne des plus grands restaurants, tu peux offrir une petite portion avec une jolie présentation. Décore d’un filet de crème ou d’huile, d’un peu de yogourt ou de quelques pousses et herbes.

Tu pourrais également servir une salade ou même un tartare ou un carpaccio (de viande ou de légumes). 

Repas principal

Risotto à la courge avec de la roquette, du fromage et des charcuteries au Ard Bia à Galway en Irlande

Un des meilleurs repas que j’ai mangés de ma vie – un simple risotto à la courge avec de la roquette, du fromage et des charcuteries!

Salade chez Giada's Las Vegas

Le truc de la motte en action… en fait, cette salade EST une motte 😂

👉🏻 J’ai partagé des dizaines d’astuces pour préparer un repas fancy digne du resto ici.

Selon moi, un repas aussi simple qu’un bon plat de pâtes peut être une excellente option, si la présentation est bien effectuée.

Selon tes préférences, tu pourrais opter pour une sauce Alfredo, carbonara, pesto ou aux légumes, tout simplement.

Les meilleures recettes de pâtes sont souvent les plus simples. Une de mes sauces préférées est composée de beurre brun, sauge frite, vin blanc et un peu de jus et de zeste de citron. Avec de la roquette et du parmesan, c’est de la bombe!

La Saint-Valentin est l’occasion parfaite pour sortir tes skills de chef. Pourquoi ne pas faire des pâtes maison? C’est beaucoup plus simple que tu pourrais croire (c’est juste un peu long).

J’utilise cette recette de Ricardo, elle se fait pratiquement les yeux fermés. Tu peux trouver des machines à pâtes pour une quarantaine de dollars*, c’est un excellent outil à avoir en cuisine.

Le truc magique : pour ajouter du prestige à ton assiette, ajoute une bonne motte de roquette sur ton plat, ainsi qu’un peu de copeaux de parmesan et de poivre.

Pour encore plus de oumph (si tu manges de la viande), ajoute des chips de jambon cru. Tu n’as qu’à cuire les tranches 15 minutes à 350°F afin qu’elles deviennent bien croustillantes. Ou tu peux te lâcher lousse et ajouter de la truffe fraiche… 

Psst! Pour que ça coûte moins cher ET pour avoir une continuité dans ton repas, essaie d’utiliser certains des mêmes aliments dans ton potage et tes pâtes : crème, légumes pré-blender, sauge frite, etc.

👉🏻 Retrouve toutes mes recettes de repas principaux ici. 

Plateau de fromages / pré-dessert

Pizza sushi Ma foie du bon Dieu

Pizza sushi Ma foie du bon Dieu de Sushi à la maison

Plateau de fromages pour Noël

Bon, tu peux ignorer le plateau de Noël, mais l’idée est là!

Not gonna lie, c’est la partie du repas qui me donne le plus faim. Tu pourrais d’ailleurs t’en inspirer et faire un repas style tapas!

L’idée est d’ajouter un service absolument décadent avant le dessert.

Et pour servir quelque chose de vraiment décadent, le truc est d’utiliser des ingrédients absolument décadents. Puisque ceux-ci sont souvent plus chers, achète une plus petite quantité, tout simplement.

Voici deux bons choix :

  • Pizza sushi Ma foie du bon Dieu de Sushi à la Maison (recette p. 114 du livre Sushi à la Maison*… tu peux acheter la galette de riz frit au IGA!)
  • Un bon fromage québécois et un pain artisanal de qualité (ou maison)

Bien sûr, il y a 1001 autres choix, selon tes préférences!

Monte un magnifique plateau de charcuteries, noix, légumes marinés et fromages et amuse-toi avec la présentation. Propose un sorbet en guise de Trou normand. Prépare une panna cotta sucré-salé. Ou tout ce qui ferait plaisir à ton/ta partenaire.

Dessert

Pour moi, dessert romantique = chocolat. Rien d’autre! 🍫

Bien sûr, tu pourrais acheter un dessert du commerce, mais il n’y a rien d’aussi satisfaisant qu’un dessert maison. Surtout quand celui-ci est plutôt facile à faire!

Si tu veux impressionner quelqu’un, tu sais ce que tu dois faire 😉

👉🏻 Retrouve toutes mes recettes de desserts ici. 

Quoi boire avec ce repas romantique? 

Verre de vin rosé

Nul besoin de payer une fortune pour une bonne bouteille de vin. Voici quelques listes pour t’inspirer :

Perso, mon go-to vin, celui que je choisis tant pour son prix que pour son goût passe-partout est le Melini Orvieto Classico (11,95$).

Fan de bulles? Les Crémants et Proseccos coûtent bien moins cher que le Champagne. J’achète toujours le Crémant d’Alsace Wolfberger (20,85$).

As-tu remarqué? Il y a plein d’aliments fancy et chers au menu, mais en plus petites portions. Pour le repas, vas-y pour du beau, bon, pas cher, et compte sur la présentation pour donner l’effet cute & romantique! MAGIE!

Tamise les lumières, allume quelques chandelles, dépose un bouquet de fleurs sur la table et le tour est joué! ☺️

Joyeuse St-Valentin!

Une autre idée de soirée chic et délicieuse à petit prix : un vins et fromages avec des produits locaux!

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Image pour Pinterest : souper romantique maison

Quels sont tes trucs pour organiser une soirée romantique à la maison, à petit prix? Partage-les dans les commentaires!


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